原创 祝您健康 祝您健康杂志 收录于合集 #生活常识 46个

发热（俗称发烧），这是最近许多人都要面对的问题。

而发热后吃什么的问题，自然也随之而来。

除了在不同种类的退烧药里反复横跳，发热期间的饮食也众说纷纭。

有人说要注意营养摄入、补充蛋白质；

有人说不能吃高蛋白食物，不然烧得更凶猛。

真相到底是怎样？

先了解一下发热吧

发烧是一个症状，不只是新冠才有。

发热的两大类型：感染性发热和非感染性发热。

感染性发热：感染性发热就是因为感染细菌、病毒、肺炎支原体、霉菌、寄生虫等，这些病原体侵入人体后，引起疾病的同时也会出现发热症状。

非感染性发热：非感染性就是由其他原因引起的发热，如无菌性的炎症（创伤、烧伤）、变态反应、恶性肿瘤等。

不用说，“小阳人”们的发热，都是感染性发热。

西医角度看发热

从西医角度来看，发热并不都是坏事。

一定程度的发热，可以增强吞噬细胞的吞噬功能，有助于消除病因（如病毒）。

但是，持续高烧会引起各种的代谢障碍和各系统功能紊乱，造成能量大量消耗、机体功能失调。

所以对于持续高热，医生会推荐通过物理降温、使用退烧药等方式来调节体温。

中医角度看发热

从中医来说，发热大致分为实热、虚热。

常见的因病毒感染引起的发热都属于实热，是人体被外邪（如风、寒、暑、湿、燥、火）入侵的结果。

这种发热经常还伴随一些其他症状，如脾胃的运化功能下降导致的食欲下降、恶心、腹胀、便秘、腹泻；肺脾失调、水液运化失调导致的喉中痰多等。

发热时应该怎么吃

从西医角度来说，在发热时，人体存在营养消耗增加与消化功能减弱的矛盾。

一方面，发热会导致新陈代谢速度变快，营养物质消耗增加。

另一方面，发热会影响消化系统，胃肠运动减弱，会出现食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、便秘等问题。

从中医上来讲，人在感受外邪以后会影响到脾胃的运化功能，导致积滞，并表现为舌苔厚、恶心、腹胀、大便干或者大便溏稀。

所以，这时候的饮食就要讲究两大原则——营养丰富、易消化易吸收，一般建议以流质和半流质为主。

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营养粥

如鸡肉粥、蛋花粥这样的咸粥，或者花生粥、八宝粥这样的甜粥，都算是不错的选择。

为什么首推营养粥呢？因为它具有三大优势。

清淡，易入口，也容易消化吸收。

除了可以提供碳水外，通过添加配料还能丰富营养结构。

在吃粥同时能有效补充水分。

生姜大枣粥：将米干炒一下，然后放入水，加入大枣、生姜片，文火慢煮。这款粥驱寒效果很好，但有痔疮或者眼部严重充血的人，不推荐食用。

白萝卜茶叶粥：将白萝卜洗净、切片、煮烂，加少许食盐煮粥。煮好后可以将开水浸泡5分钟的茶叶加入粥内，一起食用。这款粥有很好的清热、化痰、理气的效果。

香菇鸡茸粥：鸡胸肉冷水下锅，加姜片、小葱、料酒后大火煮开，再转小火煮10分钟，捞出放凉后撕成鸡丝。之后用米煮粥，大火烧开后转小火，米粒开花后再加入香菇丁、鸡肉丝、芹菜碎，煮熟调味就能吃了。

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烂面条、馒头、花卷等不油腻的面食

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各类蔬菜、水果

注意，水果要吃常温的，不推荐吃冰镇的，且吃水果时间和服药时间应该适当错开。

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蛋白质类

注意烹饪方式，食物一定要清淡、爽口、开胃、少油。

这几样到底能不能吃

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发热能不能吃鸡蛋？

发热时候需要给身体提供足够的营养能量。鸡蛋是优质蛋白来源，当然可以吃，只是烹饪方法要有所选择。

建议选择蛋羹、蛋花汤等方式，不要选择煎蛋、炒蛋、炸蛋，以免增加消化系统的负担。

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发热时能不能吃“肉”？

注意，我们这里说的“肉”，包括了大家熟悉的红肉（猪肉、牛肉、羊肉）、白肉（鸡肉、鱼肉），以及一些海产品（如蛤类、蟹类等）。

发烧的人当然可以吃肉，注意事项也和鸡蛋差不多，同样是注意选择清淡的烹饪方式，且食量要控制，以免加重胃肠道的负担。

另外，有些人可能对某类“肉”过敏，所以避免食用可导致过敏的食物，或不熟悉、不确定会不会导致过敏的食物。

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发热能不能吃发物？

很多人对发热时能不能吃蛋和肉表示疑虑，是因为听说这些是发物，会加重发热情况。

不过“发物”一词属于民间说法，有所谓的动火发物，如葱、姜、蒜等；动风发物如海鲜、鸡蛋、牛奶、蘑菇等；助湿发物如糖、枣、面食等；积冷发物如冬瓜、四季豆、柿子等；动血发物如茨菇、胡椒、羊肉等；动气发物如黑豆、芡实、薯类等……

说真的，如果发热时不能吃一切“发物”，那个感觉除了喝水，好像也没什么能吃的了。

所以，只要坚持前面提到的清淡、容易消化吸收、不过敏原则，大部分的食物都是可以吃的。

发热时不建议吃的食物，主要是过于油腻的食物、过于辛辣刺激的食物，以及可能引发过敏的食物。

你记住了吗？

- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -

内容策划 / 排版：朱菁菁

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