瑶柱咸骨粥的做法和步骤图解 |
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1. 排骨提前一天洗净,放盐和生粉抓匀,放冰箱腌制一天一夜; [盐:第二天的一锅粥需要放多少盐,就大概放多少盐(稍微少一些因为瑶柱里也有盐分),意思就是成品里需要的盐基本上都在腌制排骨时就下好; 生粉:可以稍微放多一些,使排骨煲出来不会柴。] 2.提前一小时将瑶柱泡软,泡出来的水留着 [因为我不喜欢吃硬的东西,所以泡的比较久,喜欢瑶柱的韧劲的可以泡短时间一些或者不泡] 3.前一天腌好的排骨取出,用水稍微冲洗一下表面 4.米洗净,排骨,果皮,瑶柱连同泡出来的水一同放入锅中,加适量的水,选择煲粥功能,等 |
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