排队进场2小时、结账2小时；边购物边“加油”，还能享受免费轮胎保养。5月28日上午9点，Costco开市客南京会员店正式开业。作为中国大陆第一家设置有加油站的开市客门店，南京会员店的开业吸引了众多消费者前来“尝鲜”，体验这家美式仓储会员制超市的新奇与不同。

近年来，先付费再消费的商超会员制渐成风尚，越来越多消费者愿意为了高品质生活买单。当大牌连锁仓储会员制商超不断入驻、本土连锁商超不断升级，“狂飙”“开卷”的会员制超市会往什么方向发展？后续将凭借什么打法持续留住消费者？

南京第一家Costco长啥样？

对于南京零售市场而言，许久没有这么热闹过了。

“等了好久，今天终于开业了。我们来赶个新店开业的热闹。”9点不到，南京传媒学院的青年教师王楠已和爱人驱车来到位于江宁区的开市客门店。尽管做好充足的心理准备，还是被意料之外的人流量震惊了一下。

走进开市客零售大厅，不少消费者就被各种眼花缭乱的商品和折扣吸引住。999999.9元/件的白金钻石戒指、177999.9元/只的爱马仕手提包、575999.9元的足金金条、9999.9元的户外储藏屋和秋千游戏屋、近4000元一件的奢侈品T恤、1999.9元一只的草莓熊玩具、1099元一瓶的43°茅台、澳大利亚黑虎虾每千克立减50元、澳洲牛腱子每千克立减30元、夏普电视立减4000元/台……

此外，开市客在开业之际也给南京消费者准备了一份独家“惊喜”。比如，在选品上，开市客进行了前期调研，结合中国本土口味及南京特色，带来了包括鸭血粉丝汤、南京桂花鸭酱香鸭腿在内的不同产品。

开市客自有品牌科克兰也成为卖场一大亮点。科克兰涵盖多款美食及日常用品，既有综合坚果、纽约式贝果、瑞士卷，也有安格斯牛肉、鲑鱼肉等多款爆品。“鲑鱼排和安格斯牛肉是今天的爆款，好多消费者排队购买，我们已经补货好几次了。”卖场工作人员表示。

在烘焙区的货架上，意大利慕斯蛋糕、抹茶卡仕达泡芙、蓝莓巧克力慕斯蛋糕、榴莲泡芙、10寸巧克力蛋糕不断被消费者放入推车中。而水果区，怡颗莓蓝莓、金枕榴莲、国产樱桃也成为消费者青睐的top级产品。

“我是甜品狂热爱好者，买了科克兰的两盒榴莲泡芙和一盒蓝莓巧克力慕斯蛋糕，想尝尝口味怎么样，和山姆、盒马做个对比。”00后消费者李小姐表示，“今天的开市客初体验还是很棒的，首先是感觉吃的东西日期新鲜、选品也非常丰富，另外开业的一些人性化举措也很加分，比如我们在排队进场的时候，工作人员一直在发放水。”

开市客还免费设置了验光室和听力中心，给消费者带来全新体验。工作人员透露，南京开市客线上购物服务将于卖场正式开业3-4周后筹备上线。

仓储会员制超市为何受热捧？

就在南京开市客开业前几天，江北的山姆会员店也正式营业，引发人潮抢购。为什么仓储会员制超市这么火？

从概念上说，仓储式会员店是指商品以大包装和简易陈列为主、购物需提前支付会费的一种零售业态。卖场的产品主要为源头直采，顾客可以一眼望到所有商品陈列。除了正常的堆码销售外，一些卖场还会设置试吃点，好不好吃交给消费者说了算，体验感也更强。

作为中国大陆第七家门店且是首家全生态模式旗舰店，开市客南京店打造了加油站，给南京乃至都市圈消费者带来了一种前所未有的全新体验。对于江宁周边的有车一族来说，低于市场价、品质有保障已足够“诱惑”。

其次，在开业前，开市客已提供了会费限定特惠。“在开业前注册会员享受100元限时优惠减免，只需199元。一张主卡可以两人同行，还能办理亲友卡。”家住江宁区保利中央公园的自媒体从业者陈丽认为办卡“稳赚不赔”，“我家常住人口5人，对于大批量的肉菜蔬果蛋奶有很大需求，我们也有盒马的会员，盒马偏向小分量。听说科克兰商品品质很高，所以想着两家会员互为补充，那不是更好？”

“从定位上看，开市客会员群体大多是中产家庭和中小型的企业客户。他们具有一定消费能力，拥有较为成熟的消费观念，同时更关注商品质量、购物效率以及增值服务。这也正是开市客能为其提供的价值。”Costco开市客中国大陆区总经理章曙蕴称。

争夺中产家庭客群的，还有带着“网红标签”的山姆。

2017年8月,山姆会员店落户南京雨花台区，凭借进口牛肉、进口水果、自营烘焙等明星产品，逐渐打开南京市场。最快一小时“极速达”“全城配”“全国配”等便利的全渠道配送服务等权益，让南京会员感受到高端会员制零售的魅力，也让安德门以南这片区域一跃成为雨花台区的商业中心。

入门会员260元/年、卓越会员680元/年，年费不算便宜的山姆为何那么火？“东西买了基本不太会踩雷，品控让人放心。”在某社交平台上，这是网友点赞最高的一条留言。

“卓越会员享受到的增值服务更多，包括网购免邮、积分返券、医疗护理等权益，还可以抽茅台。”山姆卓越会员黄女士表示。随着新店开张，越来越多的像黄女士一样的山姆客户选择升级办理卓越会员，以求满足对高品质商品的即时需求。

更多年轻消费者表示，山姆吸引他们的不止是网红产品烤鸡、榴莲千层或瑞士卷，更是其“便宜大碗”“优质选品”等“护城河”特质，这些都是传统超市买不到的。例如江北的山姆会员店在新意上做足文章，推出马里奥造型卡丁车、小黄人山楂抱抱桶、长相思国风连衣裙等爆款优品。

业内人士指出，这背后的核心离不开山姆多年来的品质化筛选。通过选择爆款潜质的商品上架，确保了低库存周期与资金效率的提升与经营成本的下降。此外大量进口农业强势的国家肉类产品，天然具备了成本与品质优势。

2018年，国产会员制超市盒马鲜生首进南京。6年时间在南京已布局20余家门店，南京也是盒马在全国的重点布局城市之一。2022年，南京首家盒马X会员店落地燕子矶，店内精选全球超过3000款高性价比商品，自有品牌占比40%，“盒马MAX”占比接近30%。

盒马X会员张一鸣坦言，自己最喜欢盒马的选品。“不管是盒马现烤的烘焙类产品还是根据时令不断更新的应季水果，盒马的选品总是能戳中我想要的点，品质高、可选多、分量合适不易造成浪费。”

不过，张一鸣也透露，盒马X会员店商品比普通门店可选择更多，但每次去，不仅路途要花费一定时间，停车场狭小、动线不清晰，体验感也会大打折扣。

与同期进入中国并坚持实行“仓储会员店”模式的山姆不同，南京人耳熟能详的麦德龙，早在2010年就取消了会员制转型成大卖场。尽管现在又重拾“会员制”，推出更适合中国家庭的包装，但也从侧面反映出传统零售模式缺乏创新动力，被迫走向内卷化的尴尬局面。

在江苏省社会科学院经济研究所副所长、研究员吕永刚看来，近年来，在消费底层逻辑发生阶段性变革、业内竞争加剧等因素冲击下，国内商超赛道越来“卷”，当然，也不乏有国际商超巨头因水土不服而败走中国市场的案例。

“这一波会员制商超模式契合我国消费结构分层的新特征，且具有较强的性价比和体验感。部分会员店形成网红效应，本质上是高水平供需匹配的体现，有其特殊竞争优势。但是，仓储会员店发端于西方国家，与我国国情差异较大，例如选址在郊外，购物的便利性不足，能否持续吸引消费者还有待观察。”吕永刚说，“此外，仓储会员店的下半场需要保持继续开放性，经受市场的考验，了解、尊重和更好满足消费需求，在业态上持续迭代升级，才能在中国庞大的消费市场红利中分得更大份额。”

“群雄”为何逐鹿南京？

激发有潜能的消费，着力扩大有效需求，是当下恢复和扩大内需的重要途径，而创建国际消费中心城市便是恢复和扩大内需最有力的抓手。

早在去年6月，江苏省提出支持南京、苏州、徐州、无锡培育建设国际消费中心城市，这意味着城市品牌打造已成为各城市发展“必经之路”，打破同质化是新时期的“新功课”。

当前，南京国际消费中心城市建设步伐加快，通过引入品牌首店举办国际消费节、发放消费助力券、打造特色消费场景等，有效促进了消费升级扩容。据不完全统计，2024年南京预计新开24家商业项目。

章曙蕴称，选择南京的背后有着品牌的多维度思考。“我们看重南京强劲的市场潜力与消费能力。一方面，南京地处东部沿海、长江三角洲地区，地理位置优越，交通网络发达，此外，消费者具备较高的可支配收入，存在消费潜力。另一方面，开市客想通过提供独特的购物体验，填补一部分的市场空白，为更多会员带去优质服务和体验。”

不断入驻的国外会员商超，能给南京带来什么？对于本地传统商超又带来怎样的效应？

对此，吕永刚认为，“国际会员商超凭借其深厚的品牌优势、全球供应链优势、业态模式创新优势，不仅给南京本地消费者带来多元化选择，同时形成竞争‘鲶鱼’效应，加速商超等消费模式创新升级，成为改写南京消费格局的新势力。”

而从更大的时空背景看，南京作为快速成长中的国际消费中心城市，其消费力辐射南京都市圈乃至长三角、华东市场，是国内外商超“玩家”抢夺中国庞大市场红利的必争之地，也往往成为新业态新模式的“首发地”和“试验场”，既是“试水”，也是“示范”。本次开市客落户南京融入了创新元素，定位为中国首家全生态旗舰店，此类带有国际化基因的‘新物种’持续涌现，有利于丰富南京国际消费中心城市的内涵，增强其核心竞争力，彰显标杆示范价值。

此前，有不少消费者对传统商超是否会被会员制商超取代表示质疑。对此，吕永刚认为，会员制商超和传统商场既有竞争性，更有互补性，满足不同类型的消费需求，共同服务于构建以核心城市及其所在城市群、都市圈的消费生态。

新江苏客户端·中国江苏网记者黄泽文 万晨