【步骤图】最鲜最嫩的生蚝做法 |
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1. 🦪生蚝肉中间黑绿色的不是生蚝的💩,是生蚝吃的天然海藻还没有消化掉的小球藻,那就是说,我们吃生蚝的同时等于补了绿螺旋藻素😁一举两得了😇。而生蚝的💩,在侧边一点点小黑豆形状的,也不必去掉。 2.蒸生蚝的时间要根据生蚝的大小来定,我用7分钟蒸的生蚝挺大的(XXL号,120g以上,一斤3-4个),小一点生蚝适当减少时间(正常大小的蒸3-5分钟),生蚝里的海水蒸出来肉很鲜甜,蒸太久了生蚝水分蒸干了肉回缩了就老了。 |
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