石油分馏产物有汽油、煤油、柴油、天然气、石油醚、石蜡、沥青等。石油分馏是将石油中几种不同沸点的混合物分离的一种方法，属于物理变化。石油在使用前必须经过加工处理，才能制成适合各种用途的石油产品。石油分馏法，是利用分子大小不同，沸点不同的原理，将石油中的碳氢化合物予以分离。

　　石油是指气态、液态和固态的烃类混合物，具有天然的产状。石油又分为原油、天然气、天然气液及天然焦油等形式，但习惯上仍将“石油”作为“原油”的定义用。

　　石油是一种粘稠的、深褐色液体，被称为“工业的血液”。地壳上层部分地区有石油储存。主要成分是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物。是地质勘探的主要对象之一。

　　石油是工业名词，是相对矿产资源而言，通常所说的石油工业，是一种矿产资源工业。在石油勘探过程中，根据勘探程度和探明情况，计算并确定石油储量。石油储量是地质勘探成果，是一种待开发的原始矿产资源量。