| 【别称】美国匙吻鲟、鸭嘴鲟、鸭嘴鱼
【分类地位】鲟形目,匙吻鲟科,匙呦鲟
【拉丁学名】 Polyodon spathulp
【分布地带】分布在美国中部和北部的大型河流及相关湖泊、水库和海湾沿岸地带。鸭嘴鱼是世界上现存的两种匙吻鲟科鱼类之一,另一种为我国特有的白鲟。
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养殖意义：鸭嘴鱼是一种大型经济鱼类,世界上记载最大一条鱼的体重为65公斤。捕于美国密苏里河塔纳河段。鸭嘴鱼的体型和其他鱼类不同,吻部特别长,约占体长三分之一。它栖息于水上层,寿命可长达30多年。（广州吉鲳水产鱼苗场）
鸭嘴鱼作为养殖鱼来说有以下优点:
1.广温性
鸭嘴鱼是广温性鱼类,它不怕低温,即使水面结冰,只要水中有充足溶解氧,它也能在冰下水中生活。鸭嘴鱼也能耐高温,能在32℃以上的水中生存。
2.生长快
鸭嘴鱼可以说是淡水鱼中生长最快的鱼之,当年鱼体重可达1公斤以上,2龄鱼体重可超过2公斤。
3.饵料来源广
鸭嘴鱼的主要食料是水中浮游动物,它也能摄食丝蚯蚓和人工配合饲料。
4.不破坏水域环境
大水面养殖鸭嘴鱼不用施肥,不用投喂人工配合佴料,而且鸭嘴鱼不能摄食水生植物,因而养殖鸭嘴鱼不会破坏水体自然环境。
5.生产费用低
饲料费用的开支一般占总生产费用20%,大、中型水面放养鸭嘴鱼是根据水中天然饵料量来决定放养数量,因而不必开支饵料费用。池塘养殖鸭嘴鱼也是完全依赖水中的浮游动物,也不需要开支饵料费用,因而生产费用低.（广州吉鲳水产鱼苗场）
6.容易捕捞
鸭嘴鱼性情温和,不善于跳跃,它的习性和花鲢相似。池塘中养殖的鸭嘴鱼,都采用围网捕取,第一网就能捕起90%以上的鱼。大、中型水面,可采取多种方法捕捞,拦、赶刺、张综合捕鱼法能将大部分鸭嘴鱼捕起。
7.经济价值高
鸭嘴鱼鱼肉的价格在国外是十分昂贵的只有少量鸭嘴鱼商品鱼出售,每公斤价格为40元左右。鸭嘴鱼鱼子酱在国际市场价格也不菲.
主要养殖相关生物学
1.形态特征
鸭嘴鱼属软骨鱼类。有一个形如匙柄的长,约占体长的1/3。躯干流线型,尾部侧扁鳞片退化,体表光润,眼甚小,口在吻下不能伸缩,鳃盖布满梅花状的花纹。胸鳍较小,下位;腹鳍腹位;背鳍起点在腹鳍之后;尾鳍分叉,尾柄披有梗节状的甲鳞。体色:背部灰黑色,两侧渐浅,腹部灰白色。
2.生活习性
鸭嘴鱼是一种纯淡水性鱼类,能常年生活在内陆之江河湖库及池塘中,无需像中华鲟样海淡洄游。适温范围为0-37℃,生活在水中上层。pH适宜范围为65-8,对水体溶氧要求在5mg/以上。
3.食性
鸭嘴鱼终身以浮游动物为食。对饵料的要求顺序为:轮虫小型枝角类、桡足类、大型枝角类。幼鱼只有吻长出后才具有主动摄食能力,摄食方式为吞食,吞食浮游动物,小鱼小虾。当饵料不足时,鲟幼鱼互相咬伤现象重,须及时加大饵料投喂量和降低鱼苗养殖密度。鲟鱼苗体长超过12cm以后,摄食器官发育完善,转营滤食方式。在人工饲养下,喜食浮游动物一般大小的浮性饲料。
鸭嘴鱼成鱼的养殖技术要点（广州吉鲳水产鱼苗场）
1.池塘养殖
一是在养殖食草性和食肉性鱼类的塘中混养少量鸭嘴鱼。在养殖食肉性鱼类的塘中,鸭嘴鱼的规格必须大于肉食性鱼类。每亩水面混养匙吻鲟100-200尾,年底,鸭嘴鱼体重可达1公斤左右;
二是主养鱼为鸭嘴鱼,塘中混养食草性鱼和食肉性鱼,混养鱼种类有草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等,每亩水面放养匙吻鲟鱼种500-1000尾和混养鱼200尾左右。混养鱼的规格必须小于鸭嘴鱼。饲养期间需要投喂人工配合饲料,混养草食草性鱼类的池塘还需要投喂鲜嫩牧草或水草。鸭嘴鱼也能摄食一些配合饵料,一旦塘中的浮游动物不足时,需要投放混合堆肥和黄豆桨、渣来繁殖浮游动物。经过6个月时间养殖,鸭嘴鱼平均体重可达到1公斤。（广州吉鲳水产鱼苗场）
2.湖泊、水库养殖湖泊和水库是放养最好的水面,以大、中型湖泊和水库为最好,可采取粗放即在湖泊和水库中放养适量鱼种,首先选择已放养花鲢而且已有良好效果的湖泊和水库。每亩水面放养30-100尾匙吻鲟,在不影响湖、库原有鱼的产量下増产鸭嘴鱼,提高了经济效益。
广州市吉鲳水产鱼苗养殖场主要鱼苗养殖繁育、优质鱼苗批发销售，现有品种鱼苗：鸭嘴鱼苗，胭脂鱼苗，禾花鲤鱼苗，军鱼苗,黄娟鱼苗,光鱼苗,七星鱼苗,宝石鲈鱼苗,加州鲈鱼苗,胭脂鱼苗,叉尾鮰鱼苗,黄骨鱼苗,丰产鲫鱼苗,大口鲶鱼苗,中科3号鲫鱼苗,银雪鱼苗,鸭嘴鱼苗,桂花鱼苗,淡水石斑鱼苗,台湾泥鳅苗,黑鱼苗,塘鲺鱼苗,缩骨大头鱼苗,塘虱鱼苗,淡水白鲳鱼苗,金草鱼苗,甲鱼苗等多个名优品种及传统四大家鱼鱼种的繁育和鱼苗养殖。
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