蜂蜜闻着酸了还能吃吗?蜂蜜酸了是不是坏了?

蜂蜜在长时间放置、保存不当或沾了水，会有产生酸味的情况。很多人担心继续食用可能会对身体造成不良影响，那蜂蜜闻着酸了还能吃吗?是不是坏了?下面就和田野牧蜂一起来看看。

蜂蜜闻着酸，有可能是蜜源植物的原因，有些蜜源植物本来就带有一些酸味，这是正常的。除去蜜源植物这一点，如果蜂蜜的外观没有发生变化，只是闻着有微微的酸味，这时需要尝一下蜂蜜的味道。 如果蜂蜜还是甜的，和以前没有味道差别，还是可以继续吃的。如果不喜欢这种酸味还想继续吃，可以将蜂蜜上锅蒸一下，酸味就会消失。但是蜂蜜遇到高温，营养也就流失了，只剩下甜味，做调味品用了。建议大家发酸的蜂蜜不要再吃了，可以在洗澡时涂抹身体，滋润保湿的效果显著。

如果蜂蜜外观上已经发生了变化。像蜂蜜的上层析出大量泡沫，像摇动后的可乐泡沫一样，可能还会有絮状结晶物。尝着味道发酸，有时还会伴有酒味，这种蜂蜜已经发酵变质了，不要再继续食用。还有一种情况就是，买回的蜂蜜是不成熟的蜂蜜。这种蜂蜜的含水量比较大，受到环境因素影响，蜂蜜就会发酵变质。这种蜂蜜也不能再吃或再用了，因为里面会滋生许多细菌，会对人体产生不良影响。

因此，提醒大家，蜂蜜不要长时间放着，尽快吃掉最好。并且平时注意密封保存，也可以放入冰箱保鲜存放。尤其要注意，选择蜂蜜时，要购买成熟的天然活性蜂蜜，选择质量保证的品牌蜂蜜较为可靠。