18个月的宝宝，已经可以和成人吃一样的食物，如粮食、蔬菜、蛋、肉等。但由于乳牙尚未长齐，因此咀嚼能力比较差，消化道的机能尚未完善，虽然可以咀嚼固体食物，仍然还要吃些细、烂、软的食物。妈妈可以根据牙齿的咀嚼能力来合理安排宝宝每日的饮食，从规律的一日三餐中，宝宝可以摄取充足的营养，逐渐形成个人的饮食习惯，以便适应日后的成人饮食。

要引导和教育宝宝自己进食，进餐时让其暂停其他活动，集中精神进餐。过多干预宝宝的饮食是不对的，应该保护宝宝先天的食物选择能力。

随着宝宝乳牙的陆续萌出，咀嚼消化的功能进一步成熟。宝宝的膳食安排尽量做到品种多样化，要荤素搭配，粗细粮交替，保证每日能食入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

人工喂养

牛奶还应该是18个月宝宝的主要食物之一，宝宝可以继续喝配方奶，以此作为动物性蛋白的来源，无需停止。本月龄的宝宝每天还可以喝500ml左右的配方奶。喂奶时间可以分为2个阶段∶早餐、睡前各250ml左右，在喂奶和正餐之间可以给宝宝吃一些鸡蛋、水果、面包片等。

辅食添加

宝宝这个时候可以吃大部分谷类食品，小米、玉米中含胡萝卜素，谷类的胚芽和谷皮中含有维生素E，应该让宝宝适量摄入。但是，谷类中某些人体必需氨基酸的含量低，不是理想的蛋白质来源。而豆类中含有大量这类营养物质，因此，谷类与豆类一起吃可以达到互补的效果。

为了保证维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养素的摄入，应多食用黄、绿色新鲜蔬菜，如油菜、小菠菜等。萝卜、白菜、土豆等蔬菜所含维生素、矿物质虽较黄绿色蔬菜低，但也具有不可缺少的营养价值。每日还要吃一些水果，含维生素C较多的水果有柑橘类、枣、山楂、猕猴桃等。除此之外，可根据宝宝具体情况继续吃鱼肝油和钙片。

满足营养需求

要保证每日摄入奶500毫升、鸡蛋1个、肉类50-75克、谷物类如软饭、面条、馒头等50-100克、水果100克、蔬菜100-200克、油15克，从而满足宝宝生长发育的需要。此阶段可通过早晚补充配方奶来增加宝宝的营养，一般一天进餐3次，加餐上下午各1次，晚饭后除配方奶外最好不再进食，以预防龋齿。

适宜吃豆类

对于大脑发育来说，豆类是不可缺少的植物蛋白质，黄豆、花生米等都有很高的营养价值，但不建议让宝宝直接食用。

适宜吃糙米杂粮

糙米的营养成分比精米多，黑面粉比白面粉的营养价值高，这是因为在细加工的过程中，很大一部分营养成分损失掉。要给宝宝多吃杂粮，包括糯米、玉米、小米、红小豆、绿豆等，这些杂粮的营养成分适合宝宝身体发育的需要，搭配食用能使宝宝得到全面的营养，有利于大脑的发育。

适宜吃鱼虾类

鱼、虾、蛋黄等食品中含有一种胆碱物质，这种物质进入人体后，能被大脑从血液中直接吸收，转化成乙酰胆碱，可提高脑细胞的功能。尤其是蛋黄，含卵磷脂较多，被分解后能放出较多的胆碱，所以最好每日吃一些蛋黄和鱼肉等食品。

不适宜的食物

易产气、胀肚的蔬菜，如洋葱、生萝卜、豆类等，宜少量食用。

宝宝都喜欢吃糖，但一定要注意不能过多，否则既影响宝宝的食欲，又容易造成龋齿。

应对宝宝吐食

这个阶段的宝宝可能因为咀嚼功能问题、味道不合其意、已吃饱、玩耍等原因而吐食，出现这种情况时，家长不要过分紧张。

这是咀嚼功能训练不足导致，不建议继续迁就宝宝而喂食质地过软的食物。味道不合其意的，可每天将食物换种方式烹饪，坚持2周，宝宝熟悉后吐食现象就会明显减少。如果宝宝已吃饱，就不要再强迫喂食，防止过度喂养，以免给宝宝带来负面情绪。如果宝宝玩耍则应温和制止，并不再喂他食物。如果宝宝是想通过此举动引起大人的注意，则应对他吐食的行为不理睬，忽略并弱化此行为。

应对宝宝进食慢、含食

这种现象可能因宝宝口腔敏感度低、口腔运动功能差、父母耐心过度等引起。可通过按摩口腔四周壁、牙床，增加口腔运动功能训练，控制进食时间，两餐间隔3.5小时等方式来改善。

鸡肉沙拉

功效：蛋白质丰富，维生素与矿物质含量高。

原料：鸡肉30克、西兰花1朵、熟鸡蛋1个、沙拉酱1小匙、番茄酱1/3匙。

做法：鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和西兰花煮熟切碎。把沙拉酱和番茄酱调成酱，把菜末、鸡蛋片和鸡肉末混合加入调味酱拌匀。

香米瘦肉粥

功效：味道鲜美，易嚼，富含优质蛋白、碳水化合物。

原料：香米50克、瘦猪肉50克、精盐少许。

做法：香米洗净后用冷水浸泡两个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。香米放入锅中，加水后文火煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。

鱼丝烩玉米

功效：含有丰富的碳水化合物，还含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素B和多种无机盐，钙、铁含量也较高。

原料：净黄鱼肉150克、玉米粒100克、蛋清、精制油少许、盐少许、鲜汤适量、淀粉适量。

做法：黄鱼去皮去刺改刀成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，用盐、蛋清、淀粉上浆待用。炒锅放油烧至二成热时，入鱼丝滑油至熟捞出，用开水焯去鱼丝上的油，待用。锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐，入玉米粒烧开，入鱼丝烧开，水淀粉勾芡，淋熟油即可。