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这是买的两张豆皮,有些地方也叫(千张),有薄厚两种,我卷菜用的是薄的,比较有韧劲,注意:买的时候一定要挑完整没有破损的整张豆皮。冲洗后控水备用。 黄瓜切丝,红萝卜切丝,数量的话根据自己喜欢一样少弄点大概可以卷两张豆皮就行 鸡蛋两个,打入碗里,放一点盐,透出咸味,然后用电饼铛通电,不要加油,不要抹油,把打好的鸡蛋液倒入电饼铛,摊均匀,翻面,关火切成七八厘米备用 生菜一片一片分开。清洗控水备用 豆皮刷酱,我用的是海天黄豆酱 把鸡蛋饼放在豆皮上 然后在鸡蛋上放黄瓜丝+红萝卜丝 最后把生菜平铺丝上,不用放盐了,因为鸡蛋饼和酱都透咸味,当然,口味重的话可以再抹点酱。不过,为了减肥还是少盐好 从豆皮一头卷成卷,尽量挪紧卷 然后可以切开装盘 |
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