如果处于减肥期间的人群适量食用蛋黄酥，并不会对身体造成较大影响。但如果大量食用，则可能会导致机体摄入过多热量，从而增加肥胖的风险。

1.少量或适量进食：由于蛋黄酥中含有鸡蛋、面粉等成分，其中含有一定的蛋白质和碳水化合物，以及多种矿物质元素，如钙、磷、铁等营养物质，日常生活中适当进食后能够补充人体消耗所需的能量，对人体健康有一定的好处。但由于蛋黄酥中含有的糖分较多，在过量进食的情况下会导致体内热量聚集增多，此时需要通过运动的方法进行代谢，才能避免脂肪堆积而引起长胖的情况发生。因此在减肥期间可少量或适量进食蛋黄酥；

2.大量进食：若人群正处于减肥期间且一次性进食大量的蛋黄酥，则有可能会因为热量摄入过多而导致脂肪堆积，从而不利于减肥的效果。此外，还可能会影响其他食物的摄入，甚至会出现营养不良的情况，所以不建议减肥时大量进食蛋黄酥。

对于正在减肥的人群而言，平时应尽量选择清淡饮食，多吃新鲜水果和蔬菜类的食物，比如苹果、香蕉、黄瓜、西红柿等，同时还需要积极参加有氧锻炼，如跑步、跳绳、游泳等，以达到快速瘦身的目的。

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