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土豆新做法，香辣酸爽软糯劲道特开胃，比凉皮还好吃，适合夏天吃。又到了新鲜土豆上市的季节，价格特别便宜，每次都会买很多，想出各种办法吃土豆，说实话，土豆怎么做，我都喜欢。

平时总喜欢用土豆做菜，今天就用土豆做一个面食，特别适合夏天吃。清凉爽口、酸辣开胃、软糯劲道，总之是我喜欢的味道，按照配方的比例去做，基本都会成功，尤其要注意的是，在煮面窝窝的时候，不要煮太久，否则会煮烂，飘起了就可以了。土豆面窝窝的形状特别可爱，一口一个，吃起来也很过瘾。

土豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助身体排出体内垃圾；土豆中含有丰富的维生素、氨基酸、多种微量元素、淀粉等营养物质，有益人的健康。土豆不要与柿子和西红柿同吃，容易消化不良。

土豆面窝窝

所需食材：去皮土豆250克、面粉20克、玉米淀粉40克；【料汁】辣椒面1勺、蒜2瓣、白芝麻1勺、热油2勺、白糖半勺、生抽2勺、醋1勺；【表面】香菜适量。

制作方法：

1、土豆去皮后切成薄片，放入盘子中，加入少许清水，包上保鲜膜，表面扎几个小洞洞，放入微波炉中高火加热4分钟，土豆可以轻松扎肉就熟了。（如果家中没有微波炉，可以直接放入锅中隔水蒸熟也行）。

2、用压泥的工具把土豆压成土豆泥，也可以用擀面杖或者叉子压泥，自己觉得顺手就行。

3、加入普通面粉和玉米淀粉。

4、用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

5、揪出一小块面团，揉圆，再用小手指插一个小洞洞，就整理成一个个面窝窝的形状。

6、锅中加入适量清水，煮至沸腾后，加入面窝窝，煮至全部飘起来就可以了，捞出来过一下凉水，记住，不要煮太久，否则，面窝窝容易煮开花，影响口感。

7、制作一个料汁：辣椒面1勺、蒜末、白芝麻1勺、淋上热油2勺，搅拌均匀，再加入白糖半勺、生抽2勺、醋1勺，拌匀就行了。

8、把料汁倒入煮好的面窝窝上面，加入香菜段就可以了。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。