花蛤要焯水吗 |
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花蛤要焯水吗_花蛤焯水几分钟_花蛤焯水还能吃吗
时间:2017-08-04 09:34:58 编辑:5号网-zhaowei 9417 焯水是常见的食物做法,很多蔬菜和肉类食品在做之前,都是先用热水过一遍,可以去除有害物质同时便于缩短炒的时间。那么,花蛤要焯水吗?花蛤焯水几分钟?花蛤焯水还能吃吗? 花蛤要焯水吗花蛤焯水这个方法是最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水再洗,这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。 1、准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽。 2、把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水。 3、准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝。 4、锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,看到花蛤一张开口,立即用筷子一个个夹出沥水待用. 5、起油锅,爆香姜丝和葱白。 6、把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开。 7、倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花。 花蛤买来要提前两三个小时放在淡盐水里浸泡,滴一两滴食用油,可以让花蛤吐尽泥沙。 花蛤炒前最好先绰水至花蛤张开,这样炒好就不会有很多汤水了,味道也更容易进去。 绰水的时候注意,花蛤张开口就马上捞出来,煮过头肉会缩掉变老,鲜味也会损失。 酱料可以根据自己的口味或者家里现有的材料来调制,喜欢吃辣可以用辣酱。 最后一步动作快,花蛤倒入后迅速翻炒匀就可以出锅了,炒多了花蛤就老了,不好吃了。 地瓜有哪些做法?地瓜跟红薯有区别吗 地瓜发芽了怎么种盆栽?拔丝地瓜怎么熬糖网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 花蛤怎么做好吃呢 花蛤怎么吐沙子快呢 2![]() 花蛤有什么营养价值呢 吃花蛤有什么好处呢 3![]() 文蛤和花蛤的区别 文蛤和花蛤是同一种吗? 4![]() 毛蚶和花蛤的区别 蚬子与毛蚶的区别 5![]() 花蛤怎么清洗才干净?宝宝可以吃花甲吗? 6![]() 隔夜的花蛤还能吃吗?花蛤放一晚上还能吃吗? 7![]() 花蛤和鸡蛋能一起吃吗?蛤蜊和鸡蛋能一起吃吗? 8![]() 花蛤煮多长时间?花蛤煮多久能熟? 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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