冷冻的鸡腿要煮多长时间才能吃啊? 鸡腿冷水下锅煮多久熟 鸡腿冷水下锅煮熟需要多久 |
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最佳答案百科知识网:1、鸡腿冷水下锅煮半小时即可煮熟; 2、冷冻的鸡腿不可以直接用开水煮,这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的
本文目录:
1、鸡腿冷水下锅煮多久熟 鸡腿冷水下锅煮熟需要多久
2、冷冻的鸡腿要煮多长时间才能吃啊?
3、鸡腿煮多久
4、鸡腿要煮多久能熟
5、鸡腿多久能煮熟
鸡腿冷水下锅煮多久熟 鸡腿冷水下锅煮熟需要多久
1、鸡腿冷水下锅煮半小时即可煮熟; 2、冷冻的鸡腿不可以直接用开水煮,这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。 冷冻的鸡腿要煮多长时间才能吃啊?差不多四十分钟左右 鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 冻吃鸡腿不但可以补充足够的营养,还可以预防高血压的,因为鸡腿富含的蛋白质最高,是肉类食物中数一数二的,还有胶原蛋白,这种物质在鸡腿中的成分含量最高,经常食用鸡腿对身体有很多好处的。 蛋白质的含量颇多,在肉之中,鸡腿可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡腿比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡腿煮多久鸡腿煮10 ~ 20分钟。不过需要注意的是,肉比较老的鸡腿需要相对较长的时间来烹饪,而肉比较年轻的鸡腿需要相对较短的时间来烹饪。判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插入。如果能很容易地插进鸡肉里,说明鸡肉熟了。 鸡腿的烹饪时间一般为10 ~ 20分钟,但具体烹饪时间受鸡肉嫩度影响。如果鸡腿比较老,煮的时间会比较长,嫩的鸡腿煮的时间会比较短。 另外,不同方式饲养的鸡,煮熟的时间也会有所不同。比如人工饲养的鸡肉,肉质比较松散,中等大小的鸡腿一般需要15分钟才能煮熟。土鸡肉质紧实,鸡腿要20分钟才能熟。 如果鸡腿肉切块煮熟,可以大火煮开,继续煮3分钟即可。判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插入。如果能轻松插入,说明鸡肉熟了。 鸡腿要煮多久能熟; 1、鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟,在煮的时候我们可以把鸡腿上面划上几个口子,这样的话做会熟的更快一些。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话,那么需要煮的时间稍微久一点,大概在30分钟左右就可以煮熟了。 2、鸡腿需要炖多长时间,不能一概而论,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。但是,要是农村散养的鸡,尤其是1~2年以上的鸡,那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。 鸡腿多久能煮熟鸡腿煮10 ~ 20分钟就可以熟了,但是需要注意的是,肉比较老的鸡腿煮的时间相对较长,肉比较年轻的鸡腿煮的时间相对较短。判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插入。如果能很容易地插进鸡肉里,说明鸡肉熟了。 另外,不同方式饲养的鸡,煮熟的时间也会有所不同。比如人工饲养的鸡肉比较松,中等大小的鸡腿一般要15分钟才能熟;土鸡肉质紧实,鸡腿要20分钟才能熟。 烹饪鸡腿的注意事项 1.煮鸡腿时,用冷水切锅,随着水温的升高,让原料释放出全部营养成分。所以飞水后,一定要马上用冷水淋鸡腿。再次下锅烹饪时,肉不会因为冷而收缩。 2.做鸡腿的时候,用淡酱油。最后,煮熟的鸡腿不会失去鸡腿原有的颜色,也不会破坏鸡腿本身的鲜味。 3.做鸡腿的时候加一点醋可以去腥。 4.放盐的时候要等鸡腿熟了再放,不要放在刚开始或者半熟的时候,因为盐煮的时间长,会和肉发生化学反应,这样肉里面的蛋白质就会凝固。 WwW.BaiKeZhishi.Com |
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