芋泥紫薯奶油盒子 / 配方

香缇芋泥

芋头：200g 紫薯：80g

淡奶油：100g 糖：10g

戚风胚一个

100ml的盒子8个

食谱作者来自

微博@多拉的十九N

1.

做这个盒子蛋糕，大家可以买任何好看的盒子，可以买圆的，可以用方的，怎么开心怎么来。接着就是制作一张蛋糕胚，用戚风比较好吃哦！

在戚风胚上裁剪圆形胚子，如果你的盒子事方形，可用方形慕斯圈~

你要再懒点，去超市买包吐司也是可以的

弄好胚子后，我们开始做香缇芋泥。

芋泥的制作也非常简单，分为手压与料理机两种。手压成品比较粗糙，料理机出来的成品顺滑，而且能够裱花哦！

2.

首先是手压。将芋头与紫薯蒸熟，蒸软，倒入盆中压碎。

接着，往里边倒入一勺淡奶油，用力压实、翻拌。

直到芋泥软烂，像这样的状态，有点粗糙。

然后将剩下的奶油加糖打发至7-8分稳定的状态，

先取1/3的奶油与芋泥混合均匀。

再将混合物倒入奶油盆中，混合均匀。

这样的芋泥口感比较粗糙，带有芋泥颗粒，可以咀嚼的口感。

如果你用这种方法，就不能用裱花袋了，只能用勺子装入盒子中，而且颜值也不高，没办法啦，没有料理机的朋友只能这样做了。

再来是料理机。要是你喜欢细腻的芋泥，可以像这样直接用料理机打

将蒸熟的紫薯、芋头，再加点淡奶油或牛奶搅打至顺滑状态。

接着也是将奶油打发7-8分，与顺滑的芋泥混合

这样，就可以用裱花袋，裱出你喜欢的造型。先在盒子里铺上蛋糕片，再挤上一圈。如果你用手压的做法，这里就直接用勺子放进来哦！

挤完再放一片蛋糕，然后铺满

建议大家直接用料理界打碎，这样口感顺滑，冷藏过后像是冰激淋的口感，是勺子压不出来的口感哦！

在装饰的时候，可以用芋圆，可以加点珍珠奶茶里的珍珠，做好后入冰箱冷藏，完美！

做法与材料都非常简单，但味道却香极了。

芋泥的厚实、紫薯的绵密、奶油的香甜，冰冰凉凉太过瘾~

而这个盒子也只有100ml，肯定吃不过瘾呀！几口就吃完了

这盒子也是朋友圈很多私房主的最爱，因为盒子太好看，购买率提升，不仅仅装芋泥，冰淇淋、慕斯、布丁等都非常好看呀！

做好8盒在冰箱待着，自己吃或与分享都是非常不错的选择哦！

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