香港的兽医学是一门应用医学诊断与治疗方法来处理动物问题的学门，是以生物学为基础，研究动物(包罗家禽、家庭宠物、野生动物等)疾病的发生进展规律，并在此基础上对疾病进行诊断和防治，保障动物健康的综合性学科。兽医学除了研究一般医学问题之外，也关注于动物的行为。动物医学的研究范围已不再局限于畜牧业，而是已经扩展到了公共卫生事业、社会预防医学、伴侣动物及观赏动物医疗保健及食品卫生、环境爱护、医药工业等诸多领域。兽医科学家对化学，生物，药理研究是非常重要的。兽医协助牲畜保持健康，确保食品供应的质量，数量和安全工作。受过兽医学训练并以此来诊疗动物的医生称为兽医或兽医师。其基本任务是有效地防治畜禽、伴侣动物、医学实验动物及其他观赏动物疾病的发生。