随着夏季中药房配酸梅汤的短视频爆火，掀起一股养生饮品潮流后，药食同源的理念正被越来越多的消费者接受。秋冬季这股潮流仍在延续，不少城市的大街小巷都开起了养生茶饮店，还有不少药店、茶室也都推出应季养生茶饮品。

  一时间，消费者从“口味党”变成了“成分党”，更看重饮品的成分和功能。在消费者新口味的引领下，中医药食材与饮品行业正在开启一场创新融合的“双向奔赴”。

  需求高速增长

  市场上，降压养生茶、降糖养生茶、减肥养生茶等具有功能特征的养生茶正在成为新的消费热点。

  在北京国贸附近一家装修古朴的茶室内，记者注意到50多种茶饮琳琅满目，手冲陈皮六堡茶45元、桃胶暖姜煮红茶46元……摆放10余张桌凳的茶室内座无虚席，养生茶饮品很受欢迎。

  在方庄附近的百姓大药房，一进门，就能看到摆放在门口的几个贴着“养生茶”标识的货架，瓶瓶罐罐里装着菊花、茯苓、黄芪、芡实等中药材，供消费者选择搭配。记者注意到，药店里还有多种分装好的成品养生茶售卖，有补肾茶、祛湿茶、雪梨润喉茶、痛风茶、清肝明目茶、暖宫茶等等。

  养生茶饮店也成为一些中药企业的跨界新宠。今年5月21日，陈李济陈皮养生茶道馆(北京首店)开业。此外，同仁堂旗下知嘛健康、华北制药旗下甄饮子、一方制药旗下一方四季本草轻养茶等，均受到消费者喜爱。

  养生茶的新潮流同样也引起了饮品行业的关注。元气森林2021年推出无糖草本茶——纤茶，业绩连续两年300%增长，成了元气森林新晋亿元水平的品牌。

  养生茶需求的高速增长，也引来了众多入局者参与竞争。天眼查数据显示，我国现存养生茶相关企业共有1390余家，其中近四成成立于5年内。

  新生代的消费选择

  财通证券研究报告指出，近年来，随着全民大健康意识的形成和发展，消费者从被动的寻医问药变为主动的健康管理，药食同源食品等成为热销品类。

  养生同样也成了当代年轻人的新追求。据新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》，当下的养生消费主力军正是年轻人群体。18~35岁的年轻消费人群占到了健康养生消费人群的83.7%。而年轻人对口味、品质有着独特的评判标准，药食同源加滋补类成为新生代消费选择。

  在外卖平台搜索“养生茶”，能看到玉米须桑叶茶、熬夜甘清茶、新会陈皮雪梨汤等多种现制养生茶饮品，定价在15元到30元之间。相关网络数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量比去年同期增长了372.20%。

  针对年轻人的养生需求，包括同仁堂在内的众多品牌，推出“熬夜水”等系列产品，据称成分中包含蜂王浆、人参、红枣等食补材料。今年5月，一整根人参纵贯整瓶的“一整根”熬夜水，在罗森等便利店上架后，引发不少年轻人跟风“尝鲜”。据统计，8月份，该款饮料在外卖平台的销量较5月实现了翻倍增长。

  可以说，养生茶凭借健康的标签、多样的口味，吸引年轻人的目光，年轻人已成为消费养生茶的主力军。

  产业尚处起步阶段

  有业内专家认为，“养生茶”正在走俏，市场呈高速增长的发展态势，但养生茶产业尚处起步阶段。

  总体来说，养生茶产品多而杂，以原料形态的产品为主体，缺乏整体、系统化、功能性的产品创新；其次，品牌越来越多，但知名品牌少。如何以市场为导向，按照市场化的要求进行产品创新，是养生茶产业发展面临的难题。

  同时也有业内专家提醒，养生茶会选择一些公众认知度比较高的药食同源食材，再结合口味要求调整，不能夸大“养生”的功能。

  “这类产品本质是茶饮，不是药。在原料上会摒弃部分传统奶茶或茶饮使用的人造成分，也会降低糖含量，药食同源也有益健康，但效果如何有待考究。”业内专家表示。