医饮食护理是在中医药理论指导下，科学利用食物调理达到食物养生、食物防病、食物治疗的目的。它既能满足人体生理活动的需要，又可以改善人体的机能，以达到防病治病延年益寿的目的。几千年来，我国已逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，它在保障人民健康方面发挥了巨大作用。那中医养生又有哪些需要注意的呢?赶快让我们来了解一下吧。

目录 中医饮食养生有什么特色 中医饮食养生的四大原则 中医养生饮食护理的重要性 中医饮食养生应当遵循的原则 中医推荐的12种补气食物

1中医饮食养生有什么特色

　　一、 因后天之本，及早食养：祖国医学一直认为，脾胃是人体的后天之本，故倡导养生特别是食养至迟也须从青、中年开始，经过饮食调理以保养脾胃实为养生延年之大法。如味甘淡薄也足以滋养五脏，故劝人尽量少吃生冷、燥热、重滑、厚腻饮食，庶不致损伤脾胃。如能长期做到顾护中气(即脾胃生发的功能)而恰当地食养，则多可祛病长寿。

　　二、 食养关键在于饮食有节：节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止;先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。

　　三、 先食疗、后药饵：食疗在却病治疾方面有利于长期使用。此尤其对老年人，因多有五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减退，故先以饮食调治更易取得用药物所难获及的功效，盖此因大多数老年人患有程度不一的慢性病或身体虚弱，一则难坚持长期服药，二则有的不太习惯，三则易发生不良反应，故先食疗而后必要时用药多较妥当。

　　四、 多讲究早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则。食宜细嚼缓咽，忌虎咽狼吞;宜善选食和节制饮食，对腐败、腻油、荤腥、粘硬难消、香燥炙炒、浓醇厚味饮食更宜少进;淡食最宜人，以轻清甜淡食物为好;食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜;坚硬或筋韧、半熟之肉品多难消化，食宜熟软，老人更直。

2中医饮食养生的四大原则

　　俗话说：“民以食为天。”自我国商代、西周以来，历代中医对食养多有所继承和发展。在五千年社会历史变革的长河中，虽难免不受佛教、道教等宗教文化的某些影响，但也逐渐形成了中医食养的若干风格和原则，其特点大致可概括为四点。

　　一、固后天之本，及早食养

　　祖国医学一直认为，脾胃为人体的后天之本，故倡导养生特别是食养须从青、中年(中年食品)开始，经过饮食调理以保养脾胃实为养生延年之大法。如甘味淡薄也足以滋养五脏，故劝人尽量少吃生冷、燥热、厚腻饮食，庶不致损伤脾胃。如能长期做到顾护中气(即脾胃生发的功能)而恰当地食养，则多可祛病长寿。

　　二、食养关键在于饮食有节

　　节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止;先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。

　　三、先食疗，后药饵

　　食疗在却病治疾方面有利于长期使用。尤其对老年人，因多有五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减迟，故先以饮食调治易取得用药物所难获及的功效。因大多数老年(老年食品)人患有程度不一的慢性病或身体虚弱，一则难坚持长期服药，二则易发生不良反应，故先食疗而后必要时用药多较妥当。

　　四、应遵从早食常宜早，晚食不宜迟、夜食反多损的原则

　　食宜细嚼缓咽，忌狼吞虎咽;宜善于选食和节制饮食，对油(油食品)腻、荤腥、香燥炙炒、浓醇厚味饮食更宜少进;淡食最宜人，宜清淡饮食为好;食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜;坚硬或筋韧、半熟之肉品多难消化(消化食品)，食宜熟软，老人更宜。

　　以上四点中医食养的特色和原则，因合乎食养保健(保健食品)延龄之道，故读者宜深入领会，认真实践，必有所获。

3中医养生饮食护理的重要性

　　(1)饮食物化生的“水谷精微”是人体生命活动的物质基础。人体所需的营养物质，必须依靠着饮食源源不断地予以补充。祖国医学认为，“精、气、神”是人身之三宝，精是后天水谷精微化生的营养物质，是人体各种活动的物质基础;气是人体一切生命活动的动力，是由水谷之精气与吸入的自然界清气结合而成;神是生命之主宰，是在精与气的基础上所化生出来的人体生命活力。所以，养生就是要养“精、气、神”。只有机体营养充盛，精足气旺、神志清爽，机体才会健康无病。

　　(2)饮食营养是正气充足、防御疾病的保证。在中医病因发病学中，人体正气是机体防御疾病的关键，所谓“正气存内，邪不可干”，说明人体正气充盛，邪气就不能侵袭使人致病。正气的充盛，有赖于合理的饮食向机体提供所需营养，以儒养五脏，五脏功能旺盛才可使正气充盛。无论是过度消耗或是供给不足，如为减肥过度运动消耗机体能量，或排泄过度，或控制进食导致机体缺乏某些营养成分，就会导致疾病。如钙质不足会引起佝偻病，维生素A缺乏会产生夜盲症、脚气病、口腔炎、坏血病、软骨症等，脂肪不足会引起闭经、不孕等。通过科学地调理饮食，便可预防上述疾病的发生。

4中医饮食养生应当遵循的原则

　　(2)饮食有常，物我相适

　　饮食有常，“常”即指常规、一定的规律性、规范性而言。

　　祖国医学“饮食有常”，在饮食卫生方面，包括按时、按量、细嚼、寒热适宜等内容。如《养生庸言》云:“不论饭菜点心，皆宜嚼得极细咽下。”张呆在《医说》中说:“食欲少而数，不欲顿而多。”

　　“饮食有常”的另一个重要内容是“物我相适”，即食物的性味要与人体的阴阳气血状况相适应，以人体需要来决定食用何种适当的食物。如人体质有偏于寒热虚实之分，饮食上则主张分别按“热者寒之，寒者热之，虚者补之，实者泻之，燥者濡之”的原则进食。如气血虚的人，冬春季宜进食温热生血的当归羊肉汤和桂圆肉、大枣等滋补食品。

　　(3)饮食以时，四季五补

　　中医在养生中主张顺应四时养生。《内经》中有“圣人春夏养阳，秋冬养阴”、“智者之养生，必顺四时而适寒暑”的记载。这一思想被后世养生家奉为宗旨，在饮食方面讲究在不同季节、气候、时间，服食不同性味的食物，以适应环境和人体阴阳气血的四时变化。

　　《饮膳正要》阐述了四季适宜食物:“春气温，宜食麦以凉之;夏气热，宜食获以凉之;秋气燥，宜食麻以润燥;冬气寒，宜食枣以热其寒。”

　　这些四季进补的养生要则，对养生延年大有裨益。

　　(4)饮食洁净，进食宜忌

　　俗话说“病从口入”，饮食卫生也是祖国养生学的一个重要内容，主要食物宜新鲜洁净，富有活力;必要时尚要辨别有无毒性，慎从口入。

　　《饮膳正要》指出:“猪、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“浆老而饭嫂不可食”，《食疗本草》亦载“鳖赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人”。《随息居饮食谱》亦云“河豚鱼其肝、子与血尤毒”等。

　　物性不同，有相合相反之诫;病体有别，因而有宜食宜忌之谓。元代贾铭《饮食需知》中，论述了共325种饮食性能及宜忌。所谓“宜”，即以相宜食性的食物治病养体;而“忌”指不相宜食物应禁食，又称“忌口”。(本草纲目》中就列举出63种饮食禁忌。