学生叫外卖情况调查报告

一．调查背景介绍

近年来，学院周边出现了一些餐饮行业，因此对于学生来说在就餐方式上也有了更多的选择。同时，随着学生学习生活节奏的加快等自身情况以及校园内食堂发展情况等诸多因素，在校大学生出现了对外卖服务的需求情况，周边餐饮类经营者为在校的大学生提供外卖服务，成为在校学生就餐的选择方式之一。 本次调查首先是为了了解在校大学生外卖就餐方面的基本情况和学生关于校园周边外卖相关问题的基本看法，并将得到的信息最终作为校园周边新开XX餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。

二．调查方法说明

（一）调查对象：学院学生

以学院全体住宿学生为总体，男女生以一比一的比例进行调查。选择各座宿舍楼中学生是由于在与学校食堂距离不等的情况下，能够较真实地反映出学生选择外卖的基本情况；男女生比例相等也是尽量排除男女生对于外卖可能会有不同态度这种因素的干扰，防止片面化，也能较客观地反映基本情况。

（二）调查方式：问卷调查

在校园各处以随机拦截方式进行。

（三）调查方法：分层抽样

具体做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区，并在两区域分别选择男女生宿舍楼各一座，对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类，在各自的抽样框中随机抽取问卷，并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受到距离学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点，尽量排除受这个因素的影响。

（四）样本设计：总体样本150份。

将调查问卷平均分配给二个宿舍楼。

三．调查主题论述

发出：150份

收回：120份

无效：6份

有效：114份

有效问卷所占比率为95%，故次调查数据可供统计研究使用。

数据分析：

1. 您的性别：

调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平， 排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。

2. 您所在的宿舍楼距学校食堂步行大概需要多长时间：

调查结果显示：宿舍楼距离食堂步行时间大部分集中在5-10分钟。现在，越来越多的大学生已成为“宅”一族，他们大部分时间喜欢待在家里或是宿舍，不愿出门，宿舍楼距离食堂5-10分钟的路程，对于部分学生来说有些远，所以这也成为在校学生选择外卖服务的主要原因之一。

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3. 您所在的宿舍楼层：

调查结果显示：学生所在楼层相对集中在3层4层，楼层较高也间接导致了同学们选择外卖。

4. 您是否有过叫外卖的经历：

调查结果显示：调查样本中，有过叫外卖经历的占95%，为有效问卷，故调查数据可供进一步研究使用。

5. 您多久叫一次外卖：

- 3 -

调查结果显示:大多数学生的叫外卖频率是每月1-3次，根据现在大学生的平均消费水平来看，这种频率是基本合理的。

6. 您选择外卖一般在哪个时段：

调查结果显示：80%的学生叫外卖的时段是晚餐时间，分析可知，原因是大家在下午下课回到宿舍后，不愿外出去食堂用餐。

7. 您选择外卖的原因：

调查结果显示：天气恶劣和不愿离开宿舍是学生们选择外卖的主要原因。

8. 您所叫的外卖价格大致为：

调查结果显示：由于大学生消费水平因素的影响，大家一般能够接受并经常购买的外卖价格区间为6-12元/份。

- 4 -

9. 您倾向于选择何种外卖食品：

调查结果显示：在校大学生对外卖的需求主要集中于炒饭炒饼及盖饭类食品，其次是面汤类食物。

10. 除了以上食品外，您还希望何种外卖服务：

调查结果显示：大部分的学生在选择外卖的同时希望卖家提供饮料、酒类等其他相关饮料的配送服务。可见学生对于外卖服务的需求已经不再局限于食物本省了。

11. 您更看重外卖的哪些方面（可多选）：

- 5 -

随着生活水平的提高以及消费观念的改变，学生选择外卖产品看重不仅仅是价格这个因素了，口感、食品卫生、服务态度、送餐时间、种类丰富也成为学生选择外卖的主要参考因素。

12. 您能接受的送餐速度：

调查结果显示：大家普遍能接受的送餐时间区间是30分钟以内。可见，要想更好的扩大在校学生外卖市场，首先要解决的问题便是送餐速度。

13. 哪些优惠活动能够吸引您体验外卖服务：

调查结果显示：赠送消费券、小礼品、消费积分卡打折等促销优惠活动更能吸引学生体验外卖服务。

14. 您希望通过何种方式了解更多的外卖信息：

调查显示：大家还是普遍希望从传统的纸质传单中了解有关的外卖信息。

- 6 -

15. 您对外卖行业的发展前景的看法是：

调查数据显示：学生普遍看好外卖行业，由此可以看出，外卖行业还是有较好的发展潜力的。

四．结论及建议

(一)市场调查研究结论

此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：

1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。

2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。

3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在6-12元/份。

(二)市场营销建议

1.加大宣传力度。

调查数据显示：大部分的在校大学生愿意选择外卖服务，可见，针对大学生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应根据自身的特点，结合所在校区的特点，加大宣传推广力度。在众多的宣传方式中，大家普遍愿意接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今天，网页、邮件、飞信短信等也不失为较好宣传手段之一。

2.丰富外卖食品的种类。

随着生活水平的提高，大家选择外卖时不再是仅仅要求能够填饱肚子而已，对于外卖食品的种类也有了更多的要求与选择，因此，卖家应及时更新丰富自己产品的种类。

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3.价位适中。

虽然在校大学生是外卖市场的一个主要消费群体，但是其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。在校大学生普遍属于无收入群体，因此，在为大学生提供外卖服务时，在定价上应该价位适中，大家普遍能接受的价格区间是6-12元/份。

4.提高服务质量。

从调查数据中可以看出，由于外卖服务的店家越来越多，大家在选择外卖时，更加关注的不再是食品，而是服务，这里所提到的服务主要包括：送餐速度，食品卫生，服务态度等。因此，卖家应当在服务上积极进行改进提升。

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五．附录――调查问卷

物资学院大学生购买外卖情况调查问卷

1、您的性别：（ ）

A、男 B、女

2、您所学的专业:

3、您所在的宿舍楼距学校食堂步行大概需要多长时间：（ ）

A 1~5分钟

B 5~10分钟

C 10分钟以上

4、您所在的宿舍楼层：（ ）

A 1层 B 2层

5、您是否有过叫外卖的经历：（ ）

A 是 B 否（终止调查）

6、你多久叫一次外卖：（ ）

A 一个月1~2次

C 每周3~5次

7、您选择外卖一般在哪个时段：（ ）

A 早餐

8、您选择外卖的原因：（ ）

A 天气恶劣

E 其他

9、您所叫的外卖价格大致为：（ ）

A 5元以下/份 B 5元至8元/份

D 12元以上/份

- 9 - C 3层 D 4层 E 5层 B 每周1~3次 D 每周5次以上 B 午餐 C 晚餐 D 其他时段 B 因一些情况错过校食堂饭菜供应时间 D 不愿离开宿舍 C 希望尝试新的饭菜口味 C 8元至12元/份

10、您倾向于选择何种外卖食品：（ ）

A 炒饭、炒饼类

D 烧烤类

11、除了以上食品外，您还希望何种外卖服务：（ ）

A 饮料

C 其他

12、您更看重外卖的哪些方面（可多选）：（ ）

A 美味可口

D 食品卫生

G 及时送餐

I 其他

13、您能接受的送餐速度：（ ）

A 1~10分钟

14、哪些优惠活动能够吸引您体验外卖服务：（ ）

A 赠送消费券

D 其他

15、您希望通过何种方式了解更多的外卖信息：（ ）

A 传单

G 其他

16、您对外卖行业的发展前景的看法是：（ ）

A 很看好 B 看好 C 一般 D 不看好

17、您对外卖的意见或建议： B 外卖介绍卡 C 网页 D 邮件 E 商家活动 F 短信飞信 B 赠送小礼品 C 消费积分卡打折优惠 B 10~20分钟 C 20~30分钟 D 30~40分钟 E 40以上 B 价格低廉 E 电话服务好 C 食品种类多 F 能根据客人要求及时作出调整 B 酒类 B 面汤类 C 盖饭 E 小炒 F 其他 H 送餐人员服务态度好

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          关于大学生订外卖的调查报告

                                                                 2011/11/11

一、调查背景

   随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。

   调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。

二、 调查准备和调查基本情况

1、    调查时间：2011/10/11~2011/11/11

2、    调查地点：以深大为重点的各个宿舍区的在校学生

3、    调查目的：通过对大学生订外卖的情况和喜好了解当代大学生的心理和变化。

4、    调查基本情况：

①调查方式：网上问卷调查

②问卷数目：共发放200份

③共回收有效问卷数量：135份（男生72份 女生63份）

5、    调查期限：1个月

6、    调查成员：

7、    分工情况：

① 问卷设计：

② 问卷发放和结果统计：

③ 结果分析和报告填写：

三、 调查过程与结果分析

1、  调查过程情况：

①确定调查目的：通过大学生订购外卖的情况了解大学生的心理

变化

②选择调查方式：网上问卷调查

③问卷设计与讨论

④ 问卷发放与回收，进行调查

⑤ 分析调查结果，填写调查报告

2、   调查结果汇总    ①关于订外卖的频率一览表

      可以看出男生与女生在外卖的订购上有区别，男生订外卖比较频繁，而两者都经常叫外卖，叫外卖已经成为大部分现象，而从未叫过外卖的人数比例较小。

   ②大学生对于外卖的要求汇总与比较

       通过表格可以看出大部分大学生在订购外卖的时候更关注的是外卖的价格与卫生，而更少的人关注与外卖食品对环境的影响和送餐的服务水平，可见学生在订购外卖的同时减少了对外界的关注。

   ③大学生订购外卖的原因汇总

        可以发现，男生更愿意订购外卖的原因以玩电脑抽不开身为主要，而女生订外卖更主要因为学习时间的压力而选择快而简易的外卖，两者在食品卫生上都有一定的顾忌，是多种原因促使大学生宁愿一个电话叫外卖也不愿意动身吃饭，但是外卖的简易和便捷是主要原因。

3、      调查结果分析：

通过对大学生订外卖的情况的调查，我们得出以下结论

① 大学生已经接受并习惯了外卖服务，并且大部分人在大学校园内有经常性的订购外卖；

② 大学生在订购外卖的考虑中，更多的是对食品卫生和外卖的方便快捷的考虑，而更少的对环境卫生做出回应；

③ 在订购外卖的原因中，由于时间抽不开身去餐厅吃饭的学生占大多数，外卖的方便快捷更好地适应了大学生们宅在宿舍的情况。

四、 调查结果本质分析

1、    调查结果与社会现象：

大学生在外卖服务的影响下，更多的选择了方便快捷的外卖服务，这体现了当代大学生更习惯于简易方便的生活而不注重生活的品质，个人小世界的观念已经深入人心。

         这更加反映了当代大学生选择快节奏的生活带来的方便快捷的饮食习惯，传统的健康的饮食习惯在大学校园已经岌岌可危，大学生们宁愿选择快捷而不健康的食品也不愿意将“宝贵的时间”浪费在室外。

2、    解决办法：

          首先，无论是学校还是我们学生自己都应该树立起健康的生活观念。学校一方面通过活动和宣传等倡导学生养成健康的生活习惯，另一方面通过对外界不良商业店铺的控制减少学生收到的影响以减少外卖盛行影响环境的现象。

          再者，我们同学通过自己的组织，大力建议对健康生活的追求和实践，让健康和绿色的观念深入人心。

          改善食堂环境，建设绿色校园，当每一个大学生都养成健康优质的生活习惯时，外卖也许也是改善我们生活的一笔。

五、 附《关于校园快餐外卖的调查问卷》

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