2017年11月14日的心血管顶级期刊《美国心脏病学会杂志》(JACC)上，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和医学院的研究人员发布了一项涵盖超过20万人的大型队列研究结果：每周摄入坚果5次以上的人群, 心血管疾病的发病风险较不吃坚果的人群降低14%, 冠心病风险降低可以达到20%。

而在《中国居民膳食指南2016》中就建议，每天要摄入大豆和坚果类25-35克。

不过小编购买的时候却犯难了！琳琅满目的「每日坚果」，家庭款、孕妇款、益生菌款等等，不同品牌，每种产品从搭配到口味不尽相同，到底有什么区别？！小编挑了几种销量比较高的，我们来比比看~

坚果的营养和作用有哪些？

坚果果仁及水果果干混合食用，其中富含的蛋白质及不饱和脂肪酸，具有很好的补养作用，同时，在调节血脂、保护心脏、健脑益智等方面有很好的效果；膳食纤维起到饱腹、润肠通便，包裹油脂的重要作用；维生素、矿物质及其他微量元素，在延缓衰老、美容养颜方面发挥作用。

根据《中国居民膳食指南2016》中建议，每天要摄入大豆和坚果类25-35克。所以，合理的食用坚果，对我们的身体健康颇有益处。

“青春款、孕妇款”特殊在哪里？

我们先来说一下【孕妇款】每日坚果。

大家都知道孕妇需要注意饮食，烟酒、辛辣刺激的食物不宜在怀孕期间食用。同样的，坚果中也有孕妇禁食、慎食的类别。比如苦杏仁，就不建议孕期食用。

苦杏仁虽然营养物质同样很多，对人体的好处也不少，但苦杏仁中含有氢氰酸。氢氰酸会透过孕妇传达到胎儿的体内，对胎儿影响还是十分严重的。所以孕妇款的混合果仁中一般不会有苦杏仁。

除此之外，孕期女性会有孕吐、胃口不佳等症状，孕妇款的混合果仁中，适当增加蔓越莓的比例，蔓越莓酸甜可口，解腻、开胃，更符合孕妈的口味。

再来看看市面上的益生菌每日坚果，大多是酸奶风味，配料表中显示具有乳酸菌、凝结芽孢杆菌。

家庭款（左）、益生菌款（右）

生活中贴有”益生菌“标签的食品不在少数，酸奶、饮料、零食等等都很常见。可能更多的人只是看到”益“这个字眼，就觉得肯定是对身体好，吃了准没错，但并不了解益生菌到底是什么。还有一些人会对益生菌有一些了解，所以针对性的购买标有”益生菌“字样的产品。

那益生菌到底是什么呢，对我们的身体有什么”益“处？添加了益生菌的坚果更好吗，能不能发挥作用呢？......

在我们的肠道中定值着一个庞大的生态系统——肠道菌群。这些菌群根据不同的生理功能，可以分为三大类：有益菌、中性菌和有害菌。肠道菌群成分稳定时，益生菌占主导地位，就能站好防护岗位，提高免疫力，促进人体健康。反之，会带来健康问题，所以补充益生菌可以改善肠内微生态平衡，增强免疫力。

肠道益生菌

但是要注意，想要保证摄入的益生菌发挥作用，必须保证菌的种类、菌的活性以及菌的数量达到要求。所以并非标注”益生菌“三个字的所有产品都能发挥其作用。

一般来说，我们建议治疗性的遵医嘱补充特定菌种的益生菌制剂，对于用来增强体质、提高免疫力、平衡肠道菌群环境作用的普通人群，建议购买正规品牌、有质量保证的益生菌制剂，像此类食品中添加的益生菌，不过是锦上添花，至于能发挥多大作用，还是不要抱有太多幻想。

怎样挑选适合自己的坚果

1、注意品质安全，霉变坚果有致癌危险！

虽说「每日坚果」能补充身体所需的营养物质，又方便携带、开袋即食。但作为加工食品，依然存在不可控的安全问题，前不久，就有一条名为#10万余箱问题坚果流入市场#的话题上了热搜。

警方调查发现这些假冒产品重量上缺斤少两，且霉菌数量比正规的产品超标了10倍多。食物的霉变可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒现象，而且很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染，有致癌风险。

人们对于坚果口味、功能及健康方面的要求越来越多，坚果食品在采摘、保存及加工过程中可能存在的问题也越来越多。所以对于食品安全的要求也越来越高。我们在日常选购中一定要小心谨慎。

2、挑选混合包装坚果，当心其中的”致敏原“。

过敏性疾病是一个全身性，不分老少的系统性免疫疾病，坚果及其制品导致过敏的现象在生活中很常见。比如小编自己就对南瓜子过敏，小编的母亲对葵花子过敏，误食会导致嗓子红肿、发痒的症状，严重时会呼吸困难。

所以，本身有坚果过敏的人群，对于混合装的坚果，一定要注意组合中的坚果种类。而对于儿童，要注意观察是否出现坚果过敏，要谨慎食用，建议先食用单一坚果，确认不过敏再尝试混合坚果。

常见坚果过敏指数

过敏指数：★（栗子）

过敏指数：★★★（核桃、葵花籽、腰果、松子）

过敏指数：★★★★★（开心果、花生）

3、特殊人群要禁食或慎食坚果。

大部分坚果脂肪含量高、患有高血脂症、冠心病、动脉硬化、糖尿病、腹泻、消化道急性感染以及脂肪消化不良的人群不适合食用。

对于孕妇及儿童，最好选用【孕妇儿童款】混合坚果，不吃或少吃”美容坚果“、“重口味坚果”。

图片来源：网络

”美容坚果“，即一些生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡“美化”产品外形的行为，还有一些加工者会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。

另外，市场上的坚果口味多种多样，咸味、奶油味、五香味等等，许多口味重、香味浓的坚果，都添加了食盐、香精、糖精、人造奶油等物质，与坚果本身的营养相比，其美味背后可能隐藏着更大的健康风险。

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