当患者因吃螃蟹导致过敏，并且出现全身瘙痒时，需要立即停止吃螃蟹，可先用药物缓解瘙痒症状，同时还需要抗过敏治疗，

1、外涂药物：有些患者吃螃蟹后全身症状较轻，可能仅表现为皮疹、皮肤瘙痒等，可以先外用炉甘石洗剂、薄荷酚洗剂等止痒处理。瘙痒比较剧烈时，也可以外涂合适剂量的丹皮酚软膏、复方樟脑乳膏等缓解症状；

2、抗过敏治疗：患者抗过敏治疗可在医生指导下选择用扑尔敏、氯雷他定、咪唑斯汀等药物；过敏引起全身起皮疹、皮肤肿胀时，需要及时输糖皮质激素、葡萄糖酸钙、维生素C防止病情加重。重症患者出现过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿时，需要及时管理呼吸，防止因窒息危及生命。

吃螃蟹过敏时，需要注意，过敏原可能是螃蟹中的异体蛋白或者是螃蟹携带的其他过敏原，这类情况可能在其他海鲜产品中也存在，对螃蟹过敏的人群要谨慎选择其他海产品。