初到泸定，满心欢喜地穿梭在泸定的大街小巷，寻找来自课本中的记忆。街边琳琅满目的水果，物廉价美，着实让我饱餐一顿。正对天然无污染的水果赞不绝口的时候，水果大叔告诉我说： “过段时间，8月初，仙桃就要出来了，那个更好吃”。正当我要追问的时候，大叔转身去招待其他客人了。

这是我第一次听到 “仙桃”这个词，料想肯定也只是一种桃子，没什么特别的。

第二天，出发前往海螺沟的途中，看到满山的仙人掌，矮的有半人高，高的有3米。仙人掌大家应该不陌生了，甚至也在家里栽种过这个扎手的小家伙，可是难得看见仙人掌开花，更别说结果了。

种植的人和我们说，这种仙人掌叫梨果仙人掌，是能吃的仙人掌， 3米高的仙人掌需要生长20多年才行，而且结出来的浆果也能吃，味道清爽，本地人经常采摘鲜食。

据我们了解，这种仙人掌称为梨果仙人掌，原产地墨西哥，中国四川、贵州、云南、广西、广东、福建、台湾、浙江等省区有栽培，高可达5米，分枝数多，淡绿色生长至灰绿色，瓣状花被片呈深黄色、橙黄色或橙红色，5-6月是花期，满山遍野的仙人掌花，异常美丽。

梨果仙人掌是果用仙人掌的一种，含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素、黄铜类、多糖类等多种成分，全株可入药，不仅可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛等，还可以外用治流行性腮腺炎、乳腺炎、痔疮、烧烫伤等。

大渡河谷干湿季节分明，干旱时间长，土壤保水、保肥性差，然而干旱贫瘠对仙人掌的生长发育几乎没有影响，而太阳辐射强、日照时间长、昼夜温差大则有利于仙人掌的生长发育。

大渡河谷梨果仙人掌以白仙人掌为主，这种肉质浆果椭圆球形至梨形，俗称仙桃、仙人果，白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，果期在8月初-10月中旬，一般梨果仙人掌种植3年后才会结果。

仙桃本地利用方式

梨果仙人掌一个茎片上结果1~8个果实，8~10月果实成熟时果皮呈绿色，当地农户直接采摘，以个在当地市场出售，果实利用方式为鲜食，也有榨汁食用的。无法采摘的果实于10~12月转为红色，熟透后掉落地上来年种子发芽为新苗。

仙桃营销方式

大渡河谷梨果仙人掌果实销售渠道和方法单一，主要由农户于当地市场论个出售给常住居民，或于315沿线论框或论个出售给旅游客而少量销往外地，所以外地的人鲜少能尝到。

这种植物主要生长于悬崖边，生长量少，果实采摘困难，因为总产量、规模小，其果实为多汁浆果，自然状态下不耐贮藏和保鲜。由于缺乏科学技术和科技人才，种植未上规模，很少人工种植，我们此行目的仙桃种植基地为之一。

人们缺乏对梨果仙人掌的认识，只知道果实可食，而且只知道鲜食果肉和鲜果榨汁食用，导致在产品加工方面滞后，所以接下来在普及引起大众对其认识和了解，以及其他加工利用方面是我们的工作。

仙桃的功效

仙桃果皮为绿色，果皮上附有绒毛和果刺，鲜嫩多汁，味酸甜，性寒，果肉含有人体必需的8种氨基酸，含有丰富的矿物质及微量元、蛋白质、维生素、多糖类、膳食纤维、黄酮类和果胶。

据《中药大辞典》记载仙人掌果可行气活血、祛湿退热、生肌。具清热解毒、散淤消肿、健胃止痛、镇咳的作用。科学家们也在研究其对伤口愈合的影响，实验中得知，仙桃能促进人体正常纤维细胞的扩展再生，无论是对身体内部还是表皮创伤的愈合都具有重要意义。

仙桃萃取物具有加速伤口愈合，使肌肤柔软细腻，防止皮肤干燥，减少皱纹等神奇功效，是糖尿病、冠状动脉粥样硬化及肥胖者的理想食品。

仙桃各营养成分含量

仙桃与其他水果成分含量对比

从多种水果营养成分含量对比可知，仙桃水分含量充足，高于苹果、橙子和雪梨，食用口感新鲜饱满、多汁，总糖低于表中其余水果，但是其还原性糖却占总糖的93.4%，该特性使得仙桃风味更佳独特

—— ——仙桃多种食用方式—— ——

●果实去皮，一层仙桃，一层白糖放入陶罐，密封发酵4~6个月，制成果酒；

●用搅拌机捣碎果实，过滤残渣，得到果汁；

● 将果实放入锅内，加入适量白糖和清水，大火煮沸，然后调至中火，边煮边搅拌，至果肉与种子分离，过滤得到溶液，用小火煮至粘稠，根据个人喜好加入白糖和柠檬酸调和酸甜度，制成果酱；

● 与苹果、猕猴桃、香蕉等水果切块混合，加入酸奶，制成水果沙拉。

因为未到仙桃成熟时间，真心盼望8月份时候，尝尝这浆果的滋味，仙桃满身的刺也不能阻挠我跃跃欲试的想法。返回搜狐，查看更多