图1 小暑节气（作者：广舆） 

　　节气概说

　　小暑，是二十四节气中的第十一个节气，每年公历7月7日或8日，太阳到达黄经105°时为小暑。今年的小暑时间是7月7日（农历丁酉年六月十四）。

图2 小暑三候（来源：网络）

　　小暑意为天气开始炎热，但还没到最热。《月令七十二候集解》记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”

　　我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节，大地上不再有一丝凉风，风中都带着热浪。《诗经·七月》中描述蟋蟀“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；老鹰因地面气温太高而在高空活动。这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期，而华北、东北地区进入多雨季。

图3 荷塘青蛙（摄影：李楠） 

　　农事农谚

　　小暑前后，全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外，农事上主要是田间管理。这时出现的雷雨、热带风暴或台风带来的降水对水稻等作物生长十分有益，但有时也会给棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不利影响。

　　小暑的标志是：出梅、入伏。这一时节的雷雨常是“倒黄梅”的信号，在江南，故农谚说“小暑雷，黄梅回；倒黄梅，十八天”。与此同时，华南西部进入暴雨最多的季节，我国南方大部分地区这一东旱西涝的气候特点，给农业丰歉带来很大影响，须及早采取抗旱、防洪措施，尽量减轻危害。有关小暑节气的农谚包括：

节到小暑进伏天，天变无常雨连绵，

有的年份雨稀少，高温低湿呈伏旱。

夏播作物间定苗，追肥治虫狠锄田。

春苗中耕带培土，防治病虫严把关。

棉花进入花铃期，修治追耪酌情灌。

空闲地上种蔬菜，头伏萝卜不容缓。

雨季造林好时机，精细认真管果园，

冬修榆树夏修桑，修整白杨于伏天。

割晒青草好时机，牲口冬季之美餐。

鱼长三伏猪三秋，增饵防病是关键。

图4 荷花盛开（摄影：曲元元） 

　　节气养生

　　小暑是人体阳气最旺盛的时候，因此人们要劳逸结合，保护人体的阳气，在自我养护和锻炼时，需注意平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。

　　小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是最热的大暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，人们可以减少外出以避暑气。同时，也有“冬不坐石，夏不坐木”的说法。夏天气温高、湿度大，久置露天的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，坐久容易诱发风湿和关节炎等疾病。因此，中老年人尤其需要注意，不可长时间坐在露天放置的木椅凳上。

图5 头伏饺子二伏面（来源：网络） 

　　节气食俗

　　吃伏面 入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，农民麦满仓。而到了伏天，人们精神委顿、食欲不佳，饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。伏天还可吃过水面、炒面。过水面，就是将面条煮熟用凉水过出，拌上蒜泥、浇上卤汁，不仅味道鲜美，还可以“败心火”。

　　吃暑羊 在我国鲁南和苏北地区有小暑时节“吃暑羊”的传统习俗，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

　　舐牛 山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活。民谣是这样说的：“麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”

图6 小暑黄鳝赛人参（来源：网络）

　　炒鳝片 俗话说“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。

　　蜜汁藕 民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有碳水化合物及丰富的钙、磷、铁、多种维生素和膳食纤维，具有清热养血等作用，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，还有安神助眠的功效。

　　（部分图文内容来自网络，经编者整理。）