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最暖胃的风味菜肴

在外奋斗的湖北人，一定时常念叨着一道湖北名菜——排骨藕汤。在寒冷的冬日里，藕正粉正肥，恰是煨汤的好时节。老武汉人都喜欢用排骨煨汤，有肉的香浓，也有藕的清甜。喝上一碗热汤，让热气周身游走，把身子骨暖透。

武汉排骨藕汤

而在湖北罗田，要吃得暖和，最简单的莫过于“一锅熟”。烧上大火，挂上吊锅，屋外寒风，屋内吊锅中黑山羊肉、板栗等食材不停的咕嘟咕嘟变化着滋味，成就当地的美食扛把子——罗田吊锅。

罗田吊锅

罗田吊锅

最暖心的传统风味

逢年节，黄陂人的酒桌上必须要做一道香醇色红，象征甜蜜美满、喜庆祥瑞的佳肴——糖蒸肉。苏东坡曾诗赞“咸闲官客不屑去，甜添豕豚堪称鲜。”用筷子趁热夹起一块咬一口，甜而不腻，别有风味。

还有糍粑也是黄陂备年货时的必备美食。

黄陂糖蒸肉

黄陂炸糍粑

而襄阳有一个流传许久的习俗，每年过年的时候，“拜灶王，吃糖锅烙”，全家聚在一起，每人手里捧着刚烤好的热气腾腾、酥脆可口的红糖饼，一边聊着家长里短，一边掰下一块香气四溢的红糖饼放进嘴里，这一年的甜蜜仿佛都在这个时候融在嘴里，流进心田，溢在脸上。

红糖饼

说到甜，还有一道江陵散烩八宝饭，用“糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米”等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，是湖北年桌上的传统名点。

江陵散烩八宝饭

最怀念的还是山野味道

每年初冬开始，整个湖北“上桌率”最高的菜，恐怕就是洪山菜薹了。从11月上旬到翌年3月上市，更是春节前后席上的佳肴。无论是清炒还是酸辣，都引爆味蕾。尤其是用菜薹炒腊肉，那简直就是无可挑剔的美味。

洪山菜薹

而说到腊肉，那可是湖北人的乡愁啊，那一串串高挂在院落、屋檐、灶上的腊肉、腊肠，散发出浓郁的香味，穿过寒意浓重的冬日，温暖了整个新年。

腊肉腊肠

在湖北英山，每年的年夜饭，当地家家户户都少不了安乐菜，是马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶，当地人在山上采摘后，晒干保持到过年才食用，取其平安快乐之意。

英山安乐菜

全民爱吃的湖北味道

其实很多湖北的家庭，年桌上都爱摆上火锅，各种食材经热汤滚过，蘸上蘸料，满足舌尖味蕾，而且吃火锅，又暖又辣，所有想吃的都能下锅！

火锅

湖北全民爱吃的还有蒸菜，沔阳三蒸，粉蒸畜禽、粉蒸水产、粉蒸蔬菜，鲜嫩软糯，清淡适口，万物皆可蒸！

沔阳三蒸

当然，湖北作为峡江两岸的大省，年桌上怎么能少了鱼呢！荆州、宜昌等地的鱼糕、全鱼宴，绝对的鲜嫩江湖味！

鱼糕

蒸鱼

最侠骨柔肠的一饮

冬风凛冽，或许你正在等一场素雪飘然而至，而当雪至，总让人想起那句“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

湖北的年桌上，自然也有那最侠骨柔肠的一饮。农架的农家苞谷酒、孝感的米酒、襄阳的黄酒……配合着年夜饭，醇香弥漫。

神农架苞谷酒

孝感米酒

襄阳黄酒

荆楚大地上的美味是列不完的！身为湖北人的你，在家过年吃什么呢？返回搜狐，查看更多