来源：雪球App，作者： 深圳股侠，（https://xueqiu.com/6811346568/165644723）

看到有些朋友不太懂什么是特级酒，也不太了解具体标准是什么。这里我就给大家简单介绍一下。

2008年，沱牌舍得酒创立了两个地理标志国家标准（GB/T 21820-2008特级《地理标志产品舍得白酒》、GB/T 21822-2008特级《地理标志产品沱牌白酒》）。地理标志的意思就是这个标志的范围只准在射洪市沱牌镇, 地处北纬30.9° 这一世界黄金酿酒带。

传统白酒仅有“优级”和“一级”之分，是沱牌舍得酒创立了地理标志国家标准（特级）。特级酒标准，是对卓越品质的认可，也是对生态理念认同。这标志着沱牌舍得酒远远高于国标优级标准，好于普通优级标准的酒。

而这个“特级”标准，可不是随便就能标的！首先，GB/T21820特级和GB/T21822特级规定沱牌舍得酒需要以水及支链淀粉含量多的优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料，在地理标志产品保护范围内，利于沱牌舍得650万平方的生态园区内繁衍富集的自然酿酒微生物按沱牌酒复合工艺生产的优雅风格的浓香型白酒，从这个基本描述上可以看出，GB/T21820特级和GB/T21822特级这两个标准都是六种纯粮食全固态酿酒。

从沱牌舍得国标特级的资料图上我们可以看到，舍得酒业酿酒取用的水，来自射洪县柳树镇（现在改名为沱牌镇）青龙山与龙池山交汇处的地下水- 沱泉水。高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦 这六种粮食也都有指定的产地。

其次关于酒体组成，GB/T21822上明确指出基酒酒龄3年以上，调味酒酒龄10年以上。GB/T21820特级要求更高，基酒酒龄5年以上，调味酒酒龄15年以上。请看下面沱牌舍得国标特级资料图中的介绍。

图中可以很清楚的看到，色泽，香气，滋味，风格等各个感官项目舍得特级标准都是优于优级标准。在具体数据上面，总酸，总酯，乙酸乙酯 舍得特级标准也是大幅优于优级标准。

以口粮酒沱牌特级T68为例，其在量质蒸馏取酒时，就只取小于60%的中段优质原酒作为基酒，且基酒的窖藏年限不低于4.5年，具有饭粮香、黄金酒曲香、老窖香、陈香、自然香等多香复合幽雅，绵甜爽净，香味谐调，余味悠长的典型风格。

 $ST舍得(SH600702)$    $贵州茅台(SH600519)$    $老白干酒(SH600559)$