临沧双江县特色美食 寻味|临沧最接地气的小吃都在这儿！云南临沧——濒临澜沧江而得名自然资源丰富，物产众多为临沧饮食提供了丰富的原材料而且，临沧境内民族众多饮食的种类也是多让人眼花缭乱！7月26日一早，临沧市临通大酒店内人头攒动、热闹异常，“我的拿手菜临沧好味道”临沧美食大赛名特小吃类评选正在进行。一道 道极具临沧特色文化的 美味小吃，静候着评委们品鉴。临沧最受欢迎的小 吃纷纷登场啦~各位美食界的大咖评委们已经就坐到底 哪道小吃会得到评委们的好评呢？一起走进这场视觉 与味蕾的盛宴吧！1、坚果麦饼配坚果羹看着这碗看似简单的坚果羹，简直是最云南君 的心头爱~绵密中带有酥脆惊喜的坚果麦饼，清甜爽滑的坚果羹滑过喉咙的瞬间，最云南君被惊艳到飞起来了~酷爱坚果的小伙伴们来到临沧，一定要品尝一下~2、鸡肉烂饭万众瞩目的鸡肉烂饭登场啦！！佤族语称“布安纳亚”是佤族菜谱中最著名的一道菜也 是佤族待客的上等佳肴有两种做法一 种叫手撕鸡烂饭，一种叫刀砍鸡肉 烂饭手撕鸡烂饭的做法是将一公斤以上未下蛋的小母鸡，杀好洗净后，整只放进锅里用清水煮熟捞出。然后将大米放 入鸡汤里煮，待米煮烂后放入酸笋 再煮，煮到一定程度，把锅抬下来，盖好，将煮熟的鸡，用手撕碎去掉骨头，回到锅里，再将准备好的薄荷、茴香、香塞花椒面、胡椒面、盐等作料撒在鸡肉和烂饭上拌均匀，即可食用。刀砍鸡肉烂饭 是将杀好洗净的鸡，砍成小块，放进锅里用清水煮，煮一阵后，放上米再煮，将大米煮至没有米心后融入各种作料，搅拌均匀，即可食用。3、孟定手抓 米干孟定镇为云 南省临沧市耿马傣族佤族自治县辖镇，地处云南省西南部，气候相对炎热，这道小吃从视觉到味觉都具有浓郁的傣族风情。

最云南君请来了玉溪市行业协会秘书长任亚伟做精点评！玉溪市行业协会秘书长任亚伟说：手抓米干在孟定是具有代表性的特色小吃，这道小吃的视觉呈现是非常令人赏心悦目的，融合了鱼米之乡，傣族元素在其中。吃起来酸辣中带有大米的清香，仿佛是一位 婀娜多姿的傣族姑娘把米干送到了消费 者的面前。4、拉祜族辣鱼秉承临沧拉祜族 传统名吃，在制作过程中创新加入竹筒摇匀，令汤汁与鱼肉的融合更加充分均匀，口感又酸又辣，爽滑非常，独具特色~~选手现场表演制作的过程简直就是一场精的民族表演，从视觉到味觉，完美地体现了 拉祜族 的特色饮食文化。5、手握粑粑卷手握粑粑卷在临沧传统美食粑粑 卷的基 础上进行了创新和改 良，以时尚流行的制作方法为基础，运用临沧本土特色食材，如生皮、鸡枞、沙拉等。在保证传统、健康、美味的同时，充分展现中菜西做，中西合璧的特色，创新出七种不同口味。6、小卜少十味干巴一次性吃到十种不同口味的干巴意不意外？惊不惊喜？这道小吃精选临沧放养黄牛肉，纯手工加工制作而成，在坚持原生态的同时 ，也希望弘扬傣族绿色饮食文化的特点。7、双江七 米饭来自双江的七米饭所 用染料都是纯天然的食材没有任何添加剂光看颜色就已经忍不住想尝一尝了！七米饭闻起来清香可人吃起来有点韧劲儿，还有点儿甜就算没有下饭菜，也能吃上一大碗8、麻叶粑粑主料：糯米粉、苎麻。配料白糖、猪油、绿豆、芝麻、花生、芭蕉叶。将苎麻晒干，再用 大火煮化备用，漏干冲洗干净。再和糯米粉揉在一起冲，冲至结合一起。做成圆状，包上配料做的馅，用芭蕉叶包好，上锅 蒸40分钟，即可食用。9、鸡翅包饭烤鸡中翅、鸡翅包饭香喷喷的味道扑鼻而来！来自临翔区的鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。 采用临沧永德县永康小软米，粘度介于普通大米与糯米之间，营养丰富的鸡翅和软糯的米饭相结合，既可以当正餐吃，也可以当小吃。永德像生土豆 包做得和真土豆一样！味道也很令人惊喜哟~茶叶米荞饭临 沧特色春卷三味米干卷茶酥包鸡油茶香饭侨爱小卷粉勐库小卷粉辣木粑粑临沧的小吃独特、 鲜明的地方风味 ，让人难以忘怀。临沧的稀豆粉、卤汁米线，云州鸡肉米线、猪血米线、卤肉米线，在云南的米线江湖上都 颇有名气。凤庆的粑粑卷，永德的豌豆凉粉，云县涌宝的芨蕨粉、回营的马打滚、沧源的豆豉米干、 香酥牛干巴等也都很有特色。

我的 拿手菜临沧 好味道”临沧美食大赛名特小吃参赛选手和评委合 影看完了临沧的美味小吃，别着急！还有 一大波临沧特色宴席 要带大家去体验呢！记得持续关注我们哟~你最喜欢什么临 沧小吃记得在留  言区告诉我们哈~ 寻味 所以，这里的美食很有民族特色。...临沧是一个多民族文化城市，这里的美食以佤味、傣味为主，来临沧一定要尝尝... 临沧双江县特色美食

(所属部门：昆明国旅旅行社客服部)