你吃过“乾隆御膳”吗？据说这是当年乾隆下江南时侯吃的饭。如今被商家作为噱头，来吸引顾客。真正的“乾隆御膳”是什么样的呢？他当时到底吃了什么？

乾隆吃过的饭都会有记载，下江南时也不例外。古代皇帝都有专门记录他饮食的文官，也叫“笔帖式”（官员名）。他们指的是清代内务府中低级别的文书官员，主要负责就是抄写记录档案。其中就有皇帝吃的饭，时间地点人物同统记录，就连饭菜是谁做的都会给写下来。

比如《江南节次照常膳底档》，这是清代内务府御茶膳房档案。里面记录了乾隆在1765年南巡江浙期间的路线、行宫、饮食底单。

细分的话还有《乾隆四十五年》、《乾隆四十九年》等等。

乾隆曾六下江南，每一次的饮食都有记录。《江南节次照常膳底档》就是第四次下江南时的饮食。

就说这次，乾隆正月十六早晨的早膳菜谱“炒鸡家常菜杂烩热锅一份、燕窝鸭丝一份、羊肉片一份、清蒸鸭子糊猪肉攒盘一份、匙子饽饽红糕、竹节卷小馒首、春笋炒肉一份”，不仅如此，还有加餐由苏州织造送的”鸭子一份、万年青炖肉一份、燕窝鸡丝一份、青笋糟鸡一份、鸭子熏馅煎粘团一份、银葵花盒小菜一份、 银碟小菜四份。“

就这些只是乾隆的一顿早饭。

第二天乾隆的早饭就换了，起床先喝一碗冰糖炖燕窝，七点准时吃早饭，菜单“鸭子火熏汆豆腐热锅一份、燕窝火熏肥鸡丝一份、羊乌叉烧羊肝攒盘一份、竹节卷小馒首一份.”，果然下江南必须有鸭子。

当然也不例外，依旧有人给他加餐，慧娴皇贵妃的弟弟高恒给乾隆送来了”酥鸡一品、燕窝掖豆腐一品、水晶肘子一品、糟鸭子一只、鸡蛋糕一品、卷澄沙包子一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品。“

有人会问了，那么多吃的，乾隆一个人能吃得完？当然不都是全吃，他每道菜都只吃一两口，有些菜还不吃，等他吃完早饭后，再把没吃过的赏给别人，比如赏给他的后宫，或者是其他大臣，或者是身边侍候他的奴才等等。

这里必须提一笔，清朝皇帝的正餐，每天只有两顿，分别是早膳和晚膳，而且每顿都不一样。早膳在上午七八点八九点，晚膳在下午一两点，夏天和秋天时会提前一个小时。并且在早膳和晚膳后都会有小吃。

所以如果你想吃完所有的”乾隆御膳“，那可有的你吃了。

对“乾隆御膳”感兴趣的朋友，可以去看看清朝的史记文档。返回搜狐，查看更多

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