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乌镇有什么好吃的,乌镇美食推荐
更新时间:2018-10-24 17:17:20来源:mafengwo.cn 分享到:
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本文为马蜂窝原创,未经马蜂窝许可,不得复制、摘抄或转载! 乌镇菜系隶属中国四大菜系中的江浙菜,讲究清、鲜、脆、嫩,注重原汁原味。乌镇人制作菜肴,根据时令就地取材,按照季节而调配饮食。乌镇有什么好吃的呢?一起准备好纸巾,听小编细细说来。
【抱腌太湖白水鱼】 这道菜选用太湖野生的白水鱼,其肉质细腻,滑嫩,汤汁鲜美。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,其味不变。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。不过要注意的是此鱼虽鲜嫩美味,但鱼刺较多,食之应小心。 【酱鸭】 选用乌镇周边用螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾和谷物作为饲料进行饲养的麻鸭。经过秘制加工,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。为方便携带,乌镇酱鸭现在已有真空包装产品面世。
(以上图片来自网络) 乌镇有什么好吃的,乌镇特色小吃有哪些? 【青团子】 青团流传百余年,一般无馅。吃起来又香又糯且不粘牙。现有多种甜咸馅料的青团,但最受欢迎的却仍是本色的实心青团,也许是它最能体现春意。 【熏豆茶】 乌镇人称喝茶为吃茶。薰豆茶又称烘豆茶。豆茶的主要原料是薰豆。是乌镇特有的加工方式,选用秋季上好嫩晚黄豆,以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟,捞出沥干,盛在铁筛中,架在炭火上烘薰。文火烘薰至青豆表皮起皱,有香气逸出即可。这样烘成的薰豆,熟而不焦,酥而不硬,清香可口,余味无穷。 【姑嫂饼】 乌镇着名的传统糕点之一。形状酷似象棋子,精选材料手工制成,老少皆宜,有芝麻、香葱、花生、粗粮、菊花多种香型,甜咸兼备,风味独特。 乌镇特色小吃还有定胜糕、臭豆干、萝卜丝饼、酒酿圆子、桂花方糕、乌米八宝粥等 一方水土养育一方人,乌镇水乡,白墙青瓦,精巧雅致,造就乌镇美食清、鲜、脆、嫩,原汁原味,来到乌镇,一定不要错过这里的美食。
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