脸上起皮和白色碎屑，可能是由于不良生活习惯、气候因素引起，也可能是维生素缺乏、脂溢性皮炎、白色糠疹等因素导致，建议引起重视。

1、不良生活习惯：如果频繁使用刺激性洗面奶、肥皂或者过热的水洗脸，不注意皮肤保湿、防晒，通常会使皮肤水分流失过多，导致皮肤干燥，出现白色皮屑，平时应避免使用刺激性化妆品，出门做好防晒，如打伞、涂防晒霜等。

2、气候因素：可能是由于季节变化、天气比较干燥会导致脸上皮肤的水分丢失过多，出现起干皮和白色碎屑的情况，建议平时多喝水，注意皮肤保湿，使用滋润型的护肤品。

3、皮肤老化：随着年龄增长，汗腺的大小、数量、功能均发生衰减，皮脂腺分泌减少，皮肤会因干燥缺水而出现脸上起皮以及有白色碎屑的症状。此时属于正常生理现象，一般无需特殊治疗。

4、维生素缺乏：如果经常挑食、偏食会使体内维生素缺乏，可引起机体生理代谢紊乱和出现病理状态，其中维生素A缺乏可能会导致脸上出现起皮和掉白色碎屑。建议平时注意饮食均衡，多吃富含维生素的水果和蔬菜，如胡萝卜、西红柿、香菇等。严重缺乏维生素时，可遵医嘱服用维生素A软胶囊等药物补充维生素。

5、脂溢性皮炎：可能是由于体内雄激素水平增加，皮脂分泌过多，未及时正确清洁皮肤，导致停留在皮肤的脂质增多、堆积，产生炎症反应。炎症因子刺激脸部皮肤可能会出现油腻性的白色鳞屑、伴有瘙痒症状，可在医生指导下使用他克莫司软膏和硝酸咪康唑乳膏等药物进行改善。

6、白色糠疹：可能是过度清洗面部，导致皮肤保湿能力降低，皮肤干燥，脸上会出现干燥、细薄的灰白色糠状鳞屑。一般情况下无需治疗，生活中避免阳光照射，也可遵医嘱使用尿素软膏、水杨酸软膏等加强局部保湿。

干性湿疹、接触性皮炎、银屑病等疾病，也可能会导致脸上出现白色的碎屑。建议及时前往医院皮肤科就诊，完善血常规、血生化、过敏原、皮肤镜等相关检查，明确诊断后遵医嘱进行针对性治疗。