钰金樽带你了解怎么才能做到合理的饮酒：

很多人都知道，存放了很久的白酒有越陈越香的特点，它的香味比新酒更加醇厚，这就是为什么老酒价格远高于新酒的原因。老酒的价格一般都比较高，极具收藏价值。所以，我们不能以很随意心态去喝老酒。要做到方法恰当，那将能更好地体会到其中风味。

那么，该如何合理的饮用老酒呢？

1.循序渐进，不要急

如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，那么给你一瓶出厂后存放了五年以上的老酒，会觉得嘴唇接触到酒体后，老酒明显比新酒柔和顺滑，香气和口感都比新酒好很多。陈酒存放10年、20年、30年甚至更久的酒，喝的时候不要急，要做到循序渐进，先喝下储存了5年左右的酒，让你的味蕾慢慢习惯，一点一点感受老酒的魅力。最后你会深深迷上老酒。

2.酒杯不必太大。

老酒的香味足够醇厚，所以选择酒杯不用很大。我们可以选择小酒杯，陶瓷酒杯最好。如果用大酒杯品尝老酒会非常浪费！也不要用一次性杯子喝老酒，这样的话，也是浪费了老酒的好。

3.选择使用分酒器

选择分酒器是取决于人数。一般100ml-200ml的分酒器最合适，如果是陶瓷的分酒器那就更好了。

4.把酒醒一下后再喝

一瓶酒打开后别马上喝，可以先用嗅觉感受一下它特有的味道。然后再将酒慢慢倒入酒杯中，醒酒大概10-20分钟后。酒分子在瓶中沉睡了很久，与空气充分接触后会发生微妙的化学反应。再轻轻摇动酒杯，欣赏着老酒的色泽和酒花，然后感受它的香味魅力。

5.饮用

酒醒好了后，就可饮用了，但是前三杯不要穿过舌头的前半部分，一次一杯。为了让口腔和整个味觉嗅觉系统适应老酒的陈香。第三杯过后，可以把酒轻轻的慢慢的饮，小心的抿一下，然后轻轻的咂咂嘴，慢慢的品着酒咽下去。喝完酒后，快速呼气，让酒的香气从鼻腔中散发出来，那会是不一样的感受。

6.勾兑

有条件的话，我们可以将存放10年以上的老酒(尤其是低度的老酒，它是勾兑一杯美酒的催化剂)与新酒以1:1的比例勾兑。口感绝对超乎想象的好，当然，也可以根据个人口味调整新老酒比例。那么一款普通的新酒口感品质会提高好几个层次！如果有一坛高档新酒，想长期存放，可加入10%-30%的低度老酒，这样可以加速新酒的自然陈香。

7.不要和其他酒混合一起喝

有些人喝了老酒后，习惯喝啤酒、红酒、洋酒或其他香型酒。但一般情况下最好不要喝混合酒，这会影响身体健康。另外，老酒的香味是很持久的。每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香，这也是一种回味，当然也只有老酒才能做到。如果酒混合喝之后，老酒品鉴过程中的回味阶段会被覆盖掉。

8.正确认识到老酒

很多人觉得酒越陈就会越黄。事实上，一瓶普通的白酒出厂时，它的颜色也是呈微黄或无色的。酒在存放到三五年后，会从从一开始的无色慢慢开始产生变化，到十几年后开始微黄。但是老酒的黄色需要在灯光下才能看出来，且并不明显。所以，并不是酒越老就会越黄，只是会微微偏黄而已。返回搜狐，查看更多

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