来源：葡萄酒研究

很多人都觉得，葡萄酒的酒精度数比白酒要低很多，喝白酒都没什么后劲，那喝葡萄酒更没有后劲了！可谁知，喝葡萄酒比喝白酒更容易醉且后劲更大！这是为什么呢？按照人们正常的思维来说，度数低的酒不容易喝醉，度数高的自然容易喝醉！

用葡萄酒和白酒对比可能没有概念，就拿啤酒和白酒来比！啤酒只有几度，夏天宵夜的时候，喝啤酒撸串一般都能喝两瓶以上，如果换成了白酒，能喝二两以上的就很不错了，一瓶啤酒有355ml的，500ml的还有640ml的，而白酒呢？二两相当于110ml左右。

葡萄酒的酒精度数略高于啤酒，一般都在12度以上，而且现在越来越多的聚会、晚宴中会出现红酒了的次数明显多于白酒，对于习惯了喝白酒和啤酒的中国人，喝起红酒来总觉得不过瘾，但一喝多就容易头晕，也就是我们所谓的“后劲大”！但是我们喝的时候没感觉喝多，这是怎么回事？

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我们先从不专业的方面来研究：葡萄酒属于果酒，不像我们喝的啤酒和白酒是由谷物酿造而成的，口感上差别很大！我们在刚开始喝葡萄酒时，会觉得果香味很浓，酒精感相对较少，喝起来愉悦感会增强，所以我们的感知器官对于醉没有明确地做出指令，导致我们真的饮用了很多之后才传输给我们的大脑！我们喝酒了！醉了！

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环境影响很大，情绪影响也大！一般情况下如果多人一起喝酒比一个人喝酒更容易醉，如果是聚会、在酒吧，很快就喝不下去了，因为大家玩的嗨你一口我一口根本不知道到底喝了多少。

而一个人喝时，尤其是在比较安静的情况下反而不容易醉（即使喝一定数量的酒）因为喝的慢，另外情绪保持平稳，酒精在体内有更长的时间挥发！

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据研究，同一酒精度数的不同类型的酒，我们的醉酒极限并非是相同的，因为酒的酿造方法千差万别，最终出来的酒液成份也是差别很大，导致我们醉酒状态也不尽相同。人体对酒精的感应阀值（醉酒）是基本确定的。但是，感觉器官（情绪、舌头、嗓子、胃）的敏感度会欺骗你的大脑。

葡萄酒后劲足的主要原因是葡萄酒中的葡萄糖成分，当储存时间足够长的时候，则葡萄糖全部发酵成了酒精，所以这个时候的后劲就感觉很大，而在水果中，葡萄中的葡萄糖含量相对较高，所以贮存一段时间就会发出酒味。后劲大的一般都是经过橡木桶长期储存的葡萄酒，越是储存时间长的葡萄酒，口感越柔和绵软，但是在葡萄酒柔和的背后，其后劲就会越足。

所以喝葡萄酒时不要贪杯，要清楚自己的酒量，不要被葡萄酒的“果香”所欺骗，归根结底它都是有酒精的，并不是饮料，况且红酒在于品而不是饮，每天少喝点葡萄酒对身体有好处，但是大量饮酒是有害身体的！