香蕉你个芭乐（bá là）

电影《东城西就》里，肿成香肠嘴的梁朝伟，真诚的对学友说：“香蕉你个芭乐”，按当时的情景分析，这应该是句骂人话。遂考证，此语的确是句脏话。

但久尝芭乐，却有新的发现。在芭乐通体脆白的果肉里，其实包裹着一颗白亮甜软的内心，而这内心的甜软，正如香蕉果肉般的口感。

因此，老玉米认为“香蕉，你别自认很高大，其实也就是个土芭乐。”那么，问题来了，芭乐到底“土”在哪？

从番石榴到芭乐

芭乐：俗称。《台湾人也不知道的台式国语》中言：“番石榴原产于中南美，葡萄牙语称之goiabeira，十七世纪传入台湾后，台湾闽南语称之为‘拔仔’（pata）。据推测，之所以会叫‘拔仔’，可能与原葡萄牙语goiabeira中的beira有关，后来，‘拔仔’被写成‘芭乐’通行。”

番石榴：学名。番，意为外国、外族，而早年的芭乐如石榴般多子，故称番石榴。

番石榴自哪“番”

正如“芭乐”来源于葡萄牙语一样，“芭乐”也并非台湾土著植物，它原产于热带美洲，后经爱好航海的西班牙人带到世界各地，其中就包括中国的南方大陆。

1694年，随着清政府之疆域扩大到台湾，这株植物也被大陆移民带到岛上。据说，现在台湾地名中的“拔仔埔”、“拔仔林”、“拔仔窟”都是当初盛产芭乐的地方。

三分芭乐平天下

珍珠芭乐

据传，1980年代，有一位阿海先生到凤龙港（凤山厝）当兵，把宜兰的白芭仔也带到凤山，芭乐随后便被推上当地市场。后来，当地的杨先生偶然在白芭仔园里发现了一个芭乐新品种，其肉质柔软、味道甜美，几乎无籽，杨先生认为此芭乐的独特有如珍珠般珍贵，因而取名为“龙凤珍珠芭”。随后，为了便于推广，由当地农会的干事命名为“珍珠芭”。

燕巢芭乐

产于燕巢，因为燕巢当地丰富的泥火山土壤中，钙、镁、磷以及多种微量元素含量极高，所以造就了燕巢芭乐独到的口感和特有的脆度。

红心芭乐

红心珍珠芭乐，也是燕巢乡民的杰作，他们把本土的红心芭乐与“珍珠芭乐”嫁接，成就了番茄红素含量高的美容芭乐。

何时芭乐何时食

芭乐在台湾，几乎一年四季都吃得到，但口感甜度会因季节的变化而不同。虽然芭乐在每年3、4月与8、9月大量上市，但要体验最佳的口感，还要选在秋冬，因为这时岛内的日夜温差变大，果树的光合作用变慢，所以果实也就更加脆甜。

尽管四季皆可食芭乐，但便利店里或现切水果摊内的芭乐，大多只有脆白的肉体，并没有“甜软的香蕉心”。因为台湾早期生长的芭乐多籽，且有医书称芭乐籽有收敛止泻的作用，所以在台湾老辈人的观念里，吃了芭乐籽会导致便秘。

但实际上，据医学专家称，以前野生的芭乐为了传宗接代的任务，所以种子非常多，难以消化，而现在的芭乐品种已经经过改良，籽的数量大大减少，并且少量的籽还会促进胃肠的蠕动。所以，要一尝“甜软的香蕉心”，就买个整颗芭乐来食吧。