“民以食为天，食以安为先”，怎么做好食品安全宣传教育工作变得尤为重要，下面给大家分享一些关于食品安全教育知识培训主题的PPT模板缩略图。

中华人民共和国食品卫生法(试行)于1982年11月19日，由第5届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过，于1983年7月1日试行，是我国一部公共卫生法

从此食品卫生走上了依法监督管理的道路，全国建立了一支数万人食品卫生监督员队伍，城乡食品卫生面貌有了很大提高，食品污染得到了进一步的控制

食物中毒事故的发生率不断下降，为了更好地为经济建设服务，保障人民的健康，适应我国社会主义市场经济的发展

在试行法的基础上1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第16次会议又公布施行了《中华人民共和国食品卫生法》

由全国各地的卫生行政部门组织各有关部门和新闻媒体大力宣传食品卫生法和食品卫生知识，公布食品卫生情况进展各层次集中执法活动和丰富多彩的宣传活动。从1996年每年由卫生部统一部署，确定主题，在每年11月份的第一周在全国进行食品卫生法宣传活动

食品安全卫生五大要点

食物要保持清洁拿食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物。

1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。

2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。

为什么一定要保持食物的安全温度？

如果以室温储存食品，微生物可迅速繁殖。当温度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。

1.熟食在室温下不得存放2小时以上。

2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在5℃以下）。

3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（最好在60°C以上）。

4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。

5.冷冻食物不要在室温下化冻。

为什么一定要使用安全的水和原材料？

原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮，可减少危险

1.使用安全的水或进行处理以保安全。

2.挑选新鲜和有益健康的食物。

3.选择经过加工的食品，例如经过低温消毒的牛奶。

4.水果和蔬菜要洗干净，尤其是如果要生食。

5.不吃超过保鲜期的食物。

预防食物中毒

食物要新鲜剩饭菜要加盖冷藏，隔顿回锅加热再吃熟食买回要蒸后再吃食品、刀板、食具均要生熟分开(防止细菌交叉污染)食物要现烧现吃蔬菜要经清水洗净、浸泡后方可人锅食物要烧熟煮透食具要洗净，用前开水烫一下

不喝生水；不吃无证摊贩的不洁盒饭、熟食；不生食、半生食水产品；不吃发馊、变质食品；不吃含毒食品(如发芽土豆、新鲜黄花菜、新鲜木耳、青蕃茄、霉变甘蔗、来熟豆浆、未熟四季豆和扁·豆、河豚鱼、鱼肝、鱼胆等)；

集体食堂夏秋季不制作凉拌菜；防病季节农村不自办家庭酒席；不把冰箱当作保险箱，经常做好检查、整理、清洗、保洁工作，做到先进先用，后进后用，防止食品变质。

食品卫生安全7要素

1.选择新鲜食物

2.养成良好的卫生习惯

3.妥善贮存食品

4.生熟食物要分开

5.食物要完全煮熟

6.水果蔬菜要洗干净

7.时刻保持厨房卫生

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