图|中国食品发酵工业研究院副院长

全国酿酒标准化技术委员会秘书长 宋全厚

宋全厚副院长就整个酿酒标准体系调整、白兰地国家标准修订背景以及原因进行了简要说明，强调此次标准修订在保证科学性的基础上，还要高水平、高质量发展，与国际接轨并且通俗易懂，贴近消费端。

图|中国白兰地首席大师

张裕集团有限公司可雅白兰地经理 张葆春

中国白兰地首席大师张葆春表示张裕是国内白兰地的开创者，也是我国两代白兰地国家标准重要参与者和见证者。标准不仅对酿酒生产工艺和技术的革新起到很大的促进作用，同时对企业的运营影响巨大，参与国家标准的修订工作也是担当社会责任的一种表达。

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白兰地是国际畅行蒸馏酒，在国内本土生产已有一百多年历史，国内白兰地在发展过程中充分考虑国内国际情况，引导着白兰地标准技术的不断提升。

标准要具有国际化视野，不仅体现了开放性原则，同时也是白兰地产业立足点所在。在当前标准化工作形势下，要继续发挥国家标准的技术引领作用，以高标准推动和促进产业高质量发展，同时标准要更科学化、合理化，表达高品质产品。

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与会专家和代表围绕白兰地国家标准修订工作原则和方向进行深入和广泛的讨论，会议初步确定了工作计划和工作内容及任务分工，全国酿酒标准化技术委员会秘书处将根据会议讨论内容制定工作方案，在起草工作组的共同努力下，确保标准修订工作按期高质量完成。

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