东弗里斯兰在饮茶方面是世界冠军

德国人均茶叶年消费量为30升，仅在饮茶国家名单上排第84位。尽管如此，东弗里斯兰人仍是饮茶世界冠军。他们人均茶叶年消费量高达惊人的300升，甚至比英国人还高出100升。

东弗里斯兰的茶文化

东弗里斯兰的茶文化已经发展了很长时间。这并不奇怪，如果你来到这个人口稀少的地区参观，就会很快理解：在这个如此靠近北海的地区，饮茶是抵御猛烈海风、让人感到温暖的最佳方式。对于生活在这里的渔夫和农民来说，茶叶曾经是替代咖啡的物美价廉的饮品。

在东弗里斯兰以外的其他地区，几乎没有人知道这里的茶习俗，即使是很多德国人。

东弗里斯兰茶是一种厚重的红茶，主要来自阿萨姆茶的叶子。茶的口味如此特别的原因是：该地区的水质。

厚重的红茶在锅中煮沸，然后倒入瓷杯中。冰糖，那里称作 "Kluntje"，以及奶油是必不可少的。冰糖在热水的激发下发出清脆的响声，奶油从杯底像云朵般绽放。注意，不可以搅拌哦。

周末人们坐在一起，品着咖啡和蛋糕的时候聊着天，这样的场景再平常不过。但在东弗里斯兰，茶是主要的饮品，通常搭配华夫饼。在这里饮茶，人们还需要知道一个重要的风俗习惯，喝茶少于三杯会被视为失礼的行为。

虽然东弗里斯兰仅仅是德国的一小部分，但来自东弗里斯兰的茶产品已经占领了德国超市的货架，并同其他受欢迎的药草茶竞争。他们虽然不如亚洲茶道或土耳其的茶叶闻名，但东弗里斯兰的茶文化也是德国饮食文化的重要组成部分。

虽然东弗里斯兰有着完整独特的茶文化，但茶在德国存在的方式可不仅仅如此哦~

严谨的茶叶检验

位于汉堡的德国茶叶协会每年都会举行茶品检验（Teeprobe），为了确保产品的质量以及标签上的说明是正确的。如果不属于该协会的生产商，可以在位于Leer的茶博物馆自行预约检验。

散装茶还是茶包？

茶在世界上的优势地位从未减弱。其消费量在2016年达到新的顶峰，德国也产生了约1,9万吨的消费量。

根据德国茶叶协会的统计，约有四分之三的德国人相较于绿茶，他们更喜爱红茶，而百分之六十的茶叶爱好者更喜欢散茶而不是茶包。

茶与牛奶

相较于英国人喝茶喜爱搭配牛奶和英式传统茶点“司康”的享用方式而言，德国人拒绝往茶中加入牛奶，他们更喜欢加糖或柠檬。

草药茶、水果茶和姜茶

以民间的习惯来说，所有可能的饮品都可以被草率地称作“茶”。但德国茶叶协会坚持认为，只有由红茶或绿茶所制成的饮品才能够称之为茶。顺势疗法的药草混合物并不能位列其中。

数量可观的草药茶

草药茶在德国是一种常见的辅助治疗手段。在超市里，各种草药茶被吹捧为针对疾病的治愈手段。它们的名称也往往天马行空，如有些草药茶的名字来自其成分，像肉桂茶（Zimttee）或鼠尾草茶（Salbeitee）；另一些则出自其功效，如助消化茶（Verdauungstee）、调节情绪茶（Gute-Laune-Tee）、排毒茶（Entgiftungstee）或助眠茶（Schlaftee）。

Quelle:

http://m.dw.com/de/die-deutschen-und-ihre-teegewohnheiten/a-41793332

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