其中，中国、印度和斯里兰卡种植面积位居世界前三位。产量排名与种植面积略有差别，产量排名前三位的国家是中国、印度和肯尼亚。

尽管种植茶叶的国家和地区仅有50多个，但参与全球茶叶贸易的国家和地区却多达170多个。

在这170多个国家和地区中，肯尼亚、中国和斯里兰卡是世界前三大出口国。前三大进口国为巴基斯坦、俄罗斯和美国。

国际上一般将茶叶分为绿茶（green tea）和红茶（black tea），其中，红茶是全球茶叶贸易的主要品种。

中国茶叶

单产有待提高，出口以绿茶为主。

中国茶叶种植面积占世界茶叶种植总面积的一半以上，种植产量占世界茶叶总产量的40%，面积和产量占比分别比世界第二大产茶国印度高出39.3个和18.6个百分点。

中国不仅是世界第一大产茶国，也是世界主要出口国。

尽管按照出口量计算中国排在第二位，仅次于肯尼亚，但按出口额计算的话，则中国茶叶出口自2015年以来连续几年位居世界首位。

据中国海关统计，2018年出口绿茶30.3万吨，占中国茶叶出口总量的80.4%，出口额12.2亿美元，占茶叶出口额的63.9%；出口红茶3.3万吨，为绿茶的1/10。

中国茶叶出口较集中。

按出口额排序，前五大市场依次为中国香港、摩洛哥、越南、美国和马来西亚，出口额合计8.8亿美元，占出口总额的46.1%；

按出口量排序，前五大出口市场依次为摩洛哥、乌兹别克斯坦、塞内加尔、美国和中国香港，合计出口15.5万吨，占出口总量的41%。

茶叶进口以红茶为主，2018年进口量占茶叶进口总量的77.1%，进口额占58.3%。

从进口市场来看，按进口额排序，前五大来源地依次为斯里兰卡、中国台湾、印度、美国和肯尼亚，合计进口1.7亿美元，占进口总额的77.3%。

按进口量排序，前五大来源地依次是斯里兰卡、印度、中国台湾、印度尼西亚和肯尼亚，合计进口2.9万吨，占进口总量的72.3%；其中，从斯里兰卡进口1.1万吨，占比29%。

作为我国特色优势出口农产品，茶叶不仅在当今农产品贸易中扮演重要角色，其贸易的历史由来已久。

如今，我们在发扬传统茶文化的同时，也通过举办茶博会来促进茶叶贸易、创新茶文化的交流方式，让古老的茶文化在茶叶贸易中焕发新的活力。

【文章来源：农民日报】

红茶小知识

[什么是红茶]

红茶是发酵度达80-90%的全发酵茶，制作过程不经杀青， 而是直接萎凋、揉捻，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有的红色茶叶、红色茶汤。

红茶按加工工艺分类可分为小种红茶(也称拉普山小种)、工夫红茶、红碎茶。

按口味风格可分为原味红茶，混合红茶和调味红茶。

[红茶的泡饮]

以茶汤中是否添加其他调味品来分，可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其他调料的习惯。在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。在原苏联，人们特别愛饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。

清饮的冲泡方法:

1、先倒入热开水将茶壶及茶杯温热。

2、一杯份需要茶匙1满匙(约3克)，但若冲泡五杯份时，则要另外再加1茶匙。

3.将完全煮沸到100℃的热开水，倒入壶中，使茶叶充分的翻动。重复冲泡时，一定要使用刚烧开的热水。

4.盖上茶壶，开始浸泡。根据茶叶条形大小、紧疏、 厚薄，以及个人口味浓淡掌握浸泡时间，一般在2分钟左右。

5、将红茶经由滤茶器倒入杯内，并使每杯浓度均匀。

鸣谢：本文来源于微信公众号：中农促茶产业委员会，部分图片来源于网络，版权归原作者所有，旨在分享，如有问题请与我们联系，在此表示感谢！

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