世界上“四大高香红茶”是哪四种?它们都有什么香型? |
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红茶的品种有很多,不同红茶品种的香型、口感都有各自的特点。今天我们来聊一聊世界上“四大高香红茶”,看看它们各自都有什么特点。 四大高香红茶一、祁门红茶 祁门红茶是红茶中的极品,它产自中国安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。享有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”的美誉,颇受中外茶友的喜爱。 祁门红茶的香气浓郁高长、香甜如蜜,带有焦糖的香味。与普通的甜香味不一样的是,它带有玫瑰花、兰花的香气,且香甜持久。冲泡后,滋味鲜醇、甘甜而细腻。 祁门红茶二、大吉岭红茶 大吉岭红茶产自印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。日照充足、日夜温差大,常年弥漫云雾的山场,孕育了大吉岭红茶独特的“葡萄香”芳香,被誉为“红茶中的香槟”。 大吉岭红茶分为一号茶和二号茶,价格相对高昂。大吉岭红茶独特的芳香,使得其具备高贵优雅的品质。茶汤口感细致柔和,呈橙黄色。但因为茶叶较大,需要冲泡足够长的时间才能获得应有的香气。 大吉岭红茶三、阿萨姆红茶 阿萨姆红茶同样产自印度,位于东喜马拉雅山南麓。阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区,所以目前的市场普及度很高。我们常喝的一些奶茶,是使用阿萨姆红茶碎茶调制而成。 阿萨姆红茶有一股淡淡的麦芽香和玫瑰花香,口感醇厚,滋味浓烈,是一种烈茶,所以多被当成调制茶。我们目前熟知的“阿萨姆奶茶”就是以阿萨姆红茶为茶底制成的,但是要明白,“阿萨姆奶茶”不等于“阿萨姆红茶”。 阿萨姆红茶四、锡兰红茶 锡兰红茶产自被称为“印度洋上的明珠”的斯里兰卡,又被称为“西冷红茶”、“惜兰红茶”。锡兰红茶也按产区分类,分为乌沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。三者各有最佳收获期,乌沃茶以7-9月为优,汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1-3月最优。 锡兰红茶会有薄荷和铃兰的芳香,根据口味可以分为原味红茶和调味红茶。原味红茶口感爽口柔和,而调味茶为了适应不同人群的口味需求,添加诸如苹果,柠檬,香草等天然风味香料调制而成。因此,锡兰红茶也常被当成调制茶,我们熟悉的,以锡兰红茶调制的饮品有中国香港的丝袜奶茶、鸳鸯奶茶等。 锡兰红茶 |
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