นายชูเกียรติ โอภาสวงศ์ นายกกิตติมศักดิ์สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย กล่าวว่า เท่าที่ได้มีการพูดคุยกับกรรมการผู้ตัดสินที่เป็นเชฟชาวอเมริกัน ระบุว่าข้าวหอมมะลิไทยแพ้ข้าวกัมพูชาเพียงนิดเดียวตรงที่กลิ่นหอมน้อยกว่า โดยตัวคุณภาพข้าว และรสชาติมีคุณภาพดีเหมือนกัน แต่จะแพ้ตอนที่กำลังหุง ข้าวหอมมะลิของกัมพูชาจะมีกลิ่นมากกว่า ขณะที่กลิ่นของข้าวหอมไทยออกมาน้อย โดยปีนี้ไทยได้คัดเลือกข้าวที่ดีที่สุด ในนามสมาคมส่งไปประกวดแค่ 1 ตัวอย่างจากข้าวที่ส่งประกวดทั้งหมด 20 ตัวอย่าง มีทั้งไทย เวียดนาม กัมพูชา พม่า ลาว อินเดีย ปากีสถาน สหรัฐฯ จีน โดยข้าวไทยแพ้กัมพูชาไปแค่ 1 คะแนน ส่วนอันดับ 3 เป็นข้าวจากเวียดนาม และอันดับ 4 ข้าวหอมมะลิจาก สปป.ลาว

泰米出口商会名誉会长初杰表示，根据与美国厨师评委的交谈中得知，泰国茉莉香米与柬埔寨香米对比，只有香味逊色一些，大米的品质和口感都很优秀，但在烹饪时，柬埔寨的香米香气更浓。今年，泰国选出了最好的大米，作为商会唯一代表样品参赛。在泰国、越南、柬埔寨、缅甸、老挝、印度、巴基斯坦、美国、中国等20个参赛大米中，泰国香米仅以一分之差输给柬埔寨，而排名第三名是越南大米，第四名是老挝茉莉香米。

“ปีนี้แปลกมากว่าทำไมข้าวหอมมะลิของไทยไม่ค่อยหอม ซึ่งก็ยอมรับว่าข้าวไทยไม่ค่อยหอมจริง เพราะจากการไปสำรวจข้าวที่จังหวัดอุบลราชธานี ทดลองเอาข้าวหอมมะลิใหม่มาลองหุง ก็ไม่มีกลิ่นหอมเท่าไร ยิ่งตอนหุงไม่มีกลิ่นเลย หลายคนก็พูดว่าปีนี้ข้าวไม่ค่อยหอม อาจจะน้ำเยอะไป ฝนตก กลิ่นหอมหายหมด แต่ปีหน้าสมาคมฯ ตั้งใจจะส่งข้าวเข้าไปประกวดเพื่อทวงแชมป์คืน”

“我们很疑惑，为什么今年泰国的茉莉香米输在了香味上？但在乌汶府对茉莉香米进行调查试煮后，发现确实没有什么香味，尤其是在煮的时候，毫无香味，所以不得不承认泰国大米确实不够香。很多人都说今年的大米不是很香，可能是因为雨水太多，香味被冲掉了。但明年商会将继续选送香米参赛，夺回冠军！”

超越泰国香米的冠军，看来下次要尝试一下柬埔寨香米了。

声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自‍ sanook，未经 允许不得转载。如有不妥，敬请指正。

以下为福(guang)利(gao)

长按下方二维码

跟顾问老师咨询更多课程详情

点个 在看你最好看 返回搜狐，查看更多