稻米在粮食安全中发挥着至关重要的作用。因此，它具有政治敏感性，并且容易受到几乎全世界范围内的国家政府政策行动和私营部门投机的影响。国际大米贸易政策可以按进口国和出口国来划分。

在进口国奉行市场稳定政策的同时，出口国奉行促进大米出口的政策。补贴、信用担保、国家控制的贸易垄断、大米进口禁令或配额等是各国为将国内市场与外部竞争隔离并促进出口而实施的众多政策战略之一。例如，根据美国农业部 (USDA) 的数据，全球近 29.1% 的大米产自中国，大米是中国的传统主食。作为全球最大的进口国和消费国，中国在 2021 年进口了 422 万吨大米。中国国内支持计划导致的高国内价格一直是持续进口（主要来自邻国）的关键驱动力。

中国加入世界贸易组织（WTO）时同意设定532万吨大米关税配额（TRQ），由长粒大米和其他大米平均分配。根据植物检疫议定书和本协议，美国稻米行业现在将有更多重要机会向中国出口精米。作为更可持续的农业和粮食系统一部分的稻米部门的发展还取决于各国更好地协调国家稻米政策和执行区域贸易协定的利益。各国政府制定最低支持价格并在农场层面提供投入补贴，加上采购、库存和分配政策，推动了全球大米贸易。

由于大多数贸易政策鼓励进出口，并且全球对大米的需求正在上升，因此大米市场可能会增长。据联合国商品贸易统计数据库预测，2021年大米国际贸易额将增长11.5%，达到271亿美元。印度出口量较2020年增长45%，至2021年2120万吨，且出口量逐年持续增长。各国和组织采取的贸易政策的积极影响在全球贸易数据中体现得淋漓尽致，因为这些政策调节了供应和价格，特别是在预计需求在预测年份将猛增的情况下，保持市场稳定和增长。