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你是否曾经因为没有烤箱而放弃了自制蛋糕的念头？现在，让我告诉你一个秘密——你家的电饭煲，就是那个隐藏的烘焙神器！不信？那就跟我一起，探索电饭煲自制蛋糕的奇妙之旅吧！

材料大揭秘

要做蛋糕，首先得准备好以下这些材料：

新鲜的鸡蛋4枚，它们是蛋糕蓬松的关键。

低筋面粉100克，这种面粉做出来的蛋糕更加细腻。

白砂糖80克，它不仅能增加甜味，还能让蛋白打发得更加稳定。

牛奶50毫升，为蛋糕增添奶香和湿润口感。

玉米油20毫升，让蛋糕更加柔软。

柠檬汁或白醋几滴，它们是蛋白打发的助力剂。

动手做起来

分离蛋黄蛋清：这一步很重要，因为我们要分别处理它们。记得把容器擦干净，不要有水或油哦！

制作蛋黄糊：把蛋黄和白砂糖混合在一起，搅啊搅，直到它们变得像奶油一样。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌。最后，把低筋面粉筛进去，用刮刀轻轻地拌均匀。这样，蛋黄糊就做好了！

打发蛋白：在蛋白里加几滴柠檬汁或白醋，然后用打蛋器开始打发。分三次把剩下的白砂糖加进去，你会发现蛋白变得越来越蓬松，像雪白的云朵一样。直到蛋白能拉出直立的小尖角，就算打发好了。

蛋黄蛋白大团圆：先取一部分蛋白霜加到蛋黄糊里，轻轻地翻拌均匀。然后再把这部分混合物倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌。注意哦，不要画圈搅拌，以免面糊起筋。

电饭煲登场：在电饭煲内胆里涂一层薄薄的油，这样蛋糕就不会粘锅了。把蛋糕糊倒进去，轻轻震动几下，把里面的气泡震出来。

一键烘焙：盖上电饭煲盖子，选择煮饭功能。等它跳到保温档后，别急着打开，再焖20分钟。然后再次按下煮饭键，让它继续煮。总共需要煮制约40分钟哦！

检查成果：用牙签在蛋糕中间扎一下，如果拔出来后牙签上干干净净的，那就说明蛋糕已经熟透了！这时候就可以倒扣出来晾凉、切片享用了！

小贴士送上

打蛋清的器具一定要干净无油无水哦，否则会影响打发效果。

搅拌面糊的时候要避免画圈搅拌哦，以免面粉起筋影响口感。应该采取切拌或上下翻拌的方式来进行搅拌。

每个电饭煲的功率和加热性能都是不一样的呢，所以具体的烹饪时间和温度可能需要根据你家电饭煲的实际情况来进行适当的调整哦！

看！没有烤箱也能做出美味的蛋糕来吧？而且材料简单、成本低廉、做法易学！无论你是烘焙新手还是老手都能轻松上手哦！所以赶快行动起来吧！用电饭煲变出属于你的甜蜜魔法吧！

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