温馨提示 1.面粉吸水性不同，水量试验着一点点加入，给出的量不是固定不变的，记住面团最后的状态一定是偏软的就对了。 2.一定要用滚烫的开水烫面，保证面粉都被均匀的烫到。 3.晾至温热不烫手再揉面，不要烫伤。 4.中小火烙制，火太大饼容易干硬，全程盖盖子烙制，翻好面继续盖盖子，饼变色鼓泡立刻出锅，不要在锅中停留太久，饼会干硬。 5.吃不完的趁饼还有一定热度用食品袋罩起来，凉了还是软软的特别好吃。 期待大家美美摆拍的作业图。