小编秉承着想吃就吃，

绝对不控制的原则，

扒出

常州几家有名的羊肉羊汤店，

这一家家遍布于常州的羊肉馆子中，

总有你最向往的绝对羊味儿！

天宁区

红梅羊汤

提到羊汤，

相信很多常州人会跟小编一样

脱口而出“红梅羊汤”！

老板娘说，红梅羊汤店最初就是从卖一碗羊汤起家，且只卖羊汤，直到近几年，客人想要的口味，才开始做起了羊肉火锅、砂锅，但一碗羊汤还是食客的最爱。

推荐菜：羊汤

地址：红梅西村正大门边上

焦溪古村羊肉馆

这家羊肉肉质细腻，汤底清淡鲜美，毫无膻气，一碗下去就蹭蹭冒汗的感觉棒极了。吸饱了羊汤的白菜格外鲜甜，配上新鲜入味的羊血和晶莹的粉丝，哧溜哧溜吃完，感觉还能再来一碗。

推荐菜：羊汤

地址：舜溪中路48号（武进焦溪幼儿园斜对面）

年洪羊肉馆

年洪羊汤是焦溪的老字号了，之前在焦溪古村入口处那边，很小的一个百年老店。现在重新选址，在焦溪建筑公司对面。古色古香的装修，环境很好。羊汤粉丝15元起步，用料特别足，羊肉、羊血、羊杂还有豆斋饼。量足味美性价比高。

推荐菜：羊汤、白切羊肉

地址：焦溪古镇老街（近15路车站）

新北区

冬韵羊肉馆

“冬韵”作为一家羊肉馆的名字，颇为雅致。原因嘛，细腻的女儿决定从父亲手上传承下这份手艺，当然也要打破传统，做点不一样的东西。孟河大大小小羊肉店几十家，冬韵这两年的名气越来越响。

推荐菜：烤全羊、爆炒羊肝、羊脑豆腐羹

地址： 新北区孟河镇人民法院南对面，导航到人民法院就能看到

张万成羊庄

张家在西夏墅是一个祖传的杀羊大户，传到张万成，已是第六代了。“张万成羊庄”2008年就成为了“常州市知名商标”，他家有自己的羊圈和屠宰场，除了羊牙齿，其他羊的各个部位均可入菜，一桌全羊宴，可以涵盖100多种菜式。烹制方式更是在本土单一的烧、炒、煮基础上，借鉴了东北、广东、四川等地的烹羊特色，增加了蒸、涮、烤、煎、炸等多种方式。 羊肉肥，羊汤鲜，口感非常好。

推荐菜：全羊宴、烤全羊、农家大菜

地址：西夏墅镇浦河加油站南100米

战成全羊馆

战成全羊馆距离张万成羊庄不远，也是远近闻名的烹饪羊肉的好手。战成全羊馆开业将近20年，每天宰杀新鲜活羊，地道好吃，服务到位，价格也很公道哦。

推荐菜：炒羊腰、手抓羊肉、椒盐羊排、全羊宴

地址：西夏墅观庄村坝头村32号

钟楼区

勤业光头羊肉馆

羊入锅，煮4、5个小时是打底，判断一锅汤好坏，就凭吃时的一把盐，其他作料统统都不需要。而关于汤头的好坏，老饕一眼就能看穿，一定是淡淡的奶白色，若是太白太浓稠，就得长个心眼，说不定就加了市面上常见的淡奶充数。

推荐菜：羊汤

地址：老店勤业沈家村5号，莱茵花园斜对面

戴四羊汤馆

这家从以前的一间门面变成两间门面，可见生意有多火爆！羊肉简直入口即化，好吃又不油腻，配上粉丝大白菜丝好极了。烫火锅的话，莴苣，白菜也是完美搭配。

推荐菜：羊汤火锅

地址：常州市钟楼区勤业路御水华庭221号

东来顺

日子渐渐冷下来，老北京就兴起吃热气腾腾的涮羊肉了。一直到现在，东来顺都算是京城里著名的老字号涮肉馆。常州的东来顺开了也有十多年，每到冬天总会念起那吃肉的乐趣。

一锅清汤，涮出滋味万千。唯有清，才愈发衬出羊肉的鲜，也唯有所谓的极简主义，才能处处透着那骨子里头的讲究。

手切羊肉，亦是东来顺留下来的一点传统。羊肉的厚度有严格规定，刀刀0.9毫米，手艺精湛的老师傅一丝丝都差不了，无怪乎这羊肉片也有极其精妙的形容——“形如帕、软如绵、薄如纸”。薄薄的肉片，在沸腾的铜锅里轻晃几下就烫熟了，此时总有恍惚，身在江南，那老北京的一点市井烟火味，却在一锅的热气、一腔的热血里升腾不止。

地址：横兴路鹏欣丽都4-8号

武进区

八号大院烤全羊

虽没严格考证过，但位于武进的八号大院烤全羊应该算是常州最早的烤全羊店了吧。开到第四个年头，老板换了店址，追捧的食客依旧一大推。据说生意好的时候，一天要卖掉40多只羊。烤羊的师傅专门从外地请来，烤过近8年羊，经验算是老道。

推荐菜：烤全羊

地址：武进广电西路周家巷长河花园正大门斜对面

八王府蒙古草原

相比粗放大咧咧的碳烤，用电烤出来的羊肉似乎更细腻也更温柔。无法对比哪个更好，只能说不同的风格，总也能找到味蕾的兴奋点。

浓墨重彩的一笔，就在电烤前的繁琐准备。来自内蒙的羊肉，要用洋葱、西芹、胡萝卜等7、8种蔬菜打成的汁腌制8-10个小时，接下来还需再风干5-6个小时。

总觉得各家“招数”不同，结果却空前一致——外皮要脆、里层要嫩，吃出那一口的香飘四溢。

推荐菜：烤全羊

地址：武进湖塘莱蒙城商铺50-24，武进图书馆往南58米

每个人心中都有一家满分的羊肉馆子

你喜欢的又是哪一家呢？

欢迎大家给小编留言补充哦！

常州近期又要降温了，

大家组团吃羊去！

来源：寻常味、常州旅游局

编辑 │ 小壳

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