七彩椒是一种颜色非常丰富，五颜六色，缤纷多彩的蔬菜，外表娇俏可爱，十分惹人喜欢。这种植物不仅具有很高的观赏性，还可以食用。浸泡过后的五彩椒不仅好吃，而且十分下饭。那么七彩椒怎么泡才最好吃呢?在浸泡的时候应该注意些什么呢?

一、七彩椒怎么泡

原料准备：七彩椒、酱油、冰糖、食盐。

制作步骤：

1.先将清水冲洗一遍七彩椒。然后沥干水分，倒入大盆里，倒入可以没过七彩椒的清水，然后倒入适量的食盐，清理表面残留的细菌和农药，大概浸泡十五分钟左右就可以了。然后捞出来，用清水冲洗三次。

2.然后沥干水分，将七彩椒晒到七八分干的程度，表皮一定要保持干燥，一定要晒干水分。然后拿出来准备好的玻璃罐子，一定要消毒，清理干净，保证罐子没有一点水分

3.然后把七彩椒放入玻璃罐子中，然后倒入适量的白糖，再倒入酱油。比例是一比零点五比一，就是一斤七彩椒半斤白糖一斤酱油。喜欢甜的，可以多加白糖。

4.然后把玻璃罐子密封，大概要浸泡十五天。这个期间，颜色鲜艳的七彩椒会逐渐变色，变成酱油的颜色，就可以捞出来了。这样做出来的七彩椒不仅口感爽滑，而且酸辣可口，还十分香脆。

5.日常食用的方式有很多，可以直接当做小菜食用，还可以搭配粥品食用，还可以当做夏季凉菜食用。

二、泡七彩椒的注意事项

1.在清理完七彩椒之后，一定要充分晒干七彩椒的水分，不然在浸泡过程中会变质变色，营养口感和视觉。

2.食用的酱油最好不要太咸也不要太甜，太甜腻就不够辣，太咸不够脆。

以上就是关于七彩椒怎么泡的具体过程，大家有没有什么收获呢?七彩椒含有丰富的维生素，比如说维生素C、维生素B、维生素A，可有有效的提高身体免疫力，还可以抗氧化，抗衰老，缓解容颜衰老，经常食用七彩椒还可以保护视力。