芝麻软糖

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手工芝麻蛋卷

手工芝麻盐

手工芝麻蛋卷

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步骤1、 将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中，加入95g的水混合搅拌均匀备用。

步骤2、 糖与麦芽糖放入锅中，然后加入少许盐，加入100g的水，直火加热至完全沸腾。

步骤3、 将之前准备好的吉利丁加入，边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。

步骤4、 再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。

步骤5、 将浆料分成两等份，将一半浆料加入一半的熟芝麻。

步骤6、 浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。

步骤7、 取出后撕掉保鲜膜，再铺上新的保鲜膜在方模边缘，芝麻面朝下摆入备用。

步骤8、 另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。

步骤9、 浆料倒入准备好的软糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。

步骤10、 从模具中取出后切成小块即可。