鸡蛋的热量是70大卡左右，而且还有营养价值！

一个中等大小的鸡蛋含有约70大卡的热量、7克蛋白质、6克脂肪、1、4克碳水化合物和2、6克胆固醇，这些都是人体每天所必需的营养素，并且容易被身体吸收利用，对健康非常有益，但也不可过多食用，因为吃得太多会增加肠胃负担，引起消化不良或腹泻等症状，建议每天摄入50-100克比较适宜，尤其是儿童、老年人及消化能力差的人群更应该少吃点！下面介绍几种鸡蛋的做法：蛋花汤原料：草鸡蛋两只，盐少许。制作方法：烧锅开水，放入打匀的鸡蛋，待微沸时用筷子拨散成蛋花状，加入盐调味即可。特色：此汤具有清肺热、降血压之功效。适于高血压病、冠心病、肝炎、脑血管硬化等患者服食。番茄炒蛋材料：西红柿3个（约200克），鸡蛋3个，葱末5克，姜丝10克，精盐、植物油各适量。制作方法：将西红柿洗净切块;鸡蛋磕在碗里搅拌均匀备用。炒锅上火倒入植物油，烧至五六成熟时把鸡蛋液倒进去煎炒片刻后盛出来。再往锅内倒入余油，先爆香葱末、姜丝，随后把西红柿块放进去煸炒，然后依次放入精盐、鸡蛋翻炒片刻就可以了。特色：本菜酸甜可口，富含维生素C，有助于防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病。虾仁蒸蛋羹主要原料：鲜虾仁150克，鸡蛋2个，猪肥膘肉25克，干淀粉15克，料酒20毫升，胡椒粉0、5克，酱油30毫升，精盐2克，味精1克，葱段、姜片各适量。制作方法：将虾仁洗净剁碎，与肥膘肉同放碗内，加入料酒、精盐、湿淀粉抓匀上浆;鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉、精盐、味精、凉开水搅匀;取深盘一个，抹上少许油，将虾仁分别放入抹平，上笼蒸8分钟取出;另取一个盆，加入剩余的干淀粉、料酒、酱油、味精、胡椒粉、精盐、葱段、姜片兑好汁;将蒸好的蛋羹扣入盘内，淋上兑好的汁即成。