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“餐桌有香气，心中有爱意，愿我们把普通的日子过得有滋有味。”大家好，我是爱美食更爱生活的荷包。有人说：感受春天的方式莫过于尝鲜。这话一点儿没错，春季万物生长，尤其是清明过后，气温进一步攀升，这也给各种水果的生长创造了良好的条件，能吃到的再也不会只有苹果、梨子和香蕉了，除了油桃、枇杷、菠萝、青枣，还能见到很多浆果的身影，真让人有些应接不暇。

春天适合尝鲜的水果当属浆果，草莓、樱桃、蓝莓、西梅、桑葚，它们不仅美味，还营养丰富，但不得不说，浆果的价格都不便宜，有的要十几块甚至更高，这里不算很金贵的就是桑葚了，我们这儿的桑葚才7块钱一斤，人人吃得起。

说到桑葚，大家都很熟悉。别看桑葚“黑乎乎”的，却味甜多汁，营养价值极高，早在2000年前，桑葚曾是贡品。清明过后，也到了桑葚开始大量上市的季节，桑葚赏味期短，要抓紧吃了。但很可惜，桑葚非常娇嫩，如果不冷藏的话，半天时间就不能吃了，其实，刚采摘的新鲜桑葚被简单地加工，便成为了另一种不可多得的美味：桑葚干，这样一来，我们就可以慢慢享用桑葚了。

桑葚干不仅比鲜桑葚更易储存，值得一提的是，经过晾晒的桑葚干，营养不降反升。除了富含花青素，每百克桑葚干中还含硒34微克，经常吃些桑葚干，有护眼、润肠促便的好处，尤其适合看东西模糊，一便难求的人。倘若“应季而食”，在春季食用桑葚干，还能增强免疫力。

桑葚干的吃法有很多，可不只是嚼着吃，桑葚干还可以泡酒喝或是泡水喝，用桑葚干煮成桑葚黑豆汤、桑葚银耳羹也都风味独特，而我的“心头好”就是这道桑葚黑米粥，接下来，我就来分享这道桑葚粥的做法，建议收藏！吃桑葚干的注意事项我整理在文末了，您要注意看！

【桑葚粥】

桑葚和黑米是绝配，它俩一起煮作用更强大。黑米淘洗干净以后用清水浸泡2小时。黑米属于一种糙米，煮粥前要提前浸泡，这样可以提升它的口感，也更利于营养的释放。您知道如何分辨染色黑米吗？正常的黑米外表是黑色的，但米芯是白色的，如果米芯也是黑色的，那就要留个心眼了。另外，黑米泡水后，水的颜色可不是黑色的，而是紫棕色的。

为了使桑葚黑米粥的口感更加稠糯，我又搭配了少许的小米，这样粥煮好后更浓稠，营养也更加全面。小米淘洗干净后浸泡10分钟。

锅中做水，水开后倒入黑米和小米，注意泡米水也不要浪费，一起倒进锅中，这样可以保留更多的营养。大火煮到再次沸腾，搅动一下，转文火盖上锅盖煮制半小时。煮制过程中要适当搅动一下，别糊锅底了。

桑葚干表面难免会有些尘土等杂质。煮桑葚粥前要清洗干净。咱们把桑葚干放入小碗里，倒入些凉水，让其在水中浸泡1分钟左右，用滤网晃动着淘洗，洗干净后控水备用。

半小时后，米粥已经煮得很浓稠了，此时把桑葚干倒进来，小火煮2分钟就可以关火了。为了不损失营养，注意不要长时间高温加热桑葚。桑葚粥就熬好了，接下来我们再来说说吃桑葚干时的注意事项。

桑葚干每天吃多少个好？

桑葚虽好，但如果吃太多并无益处，每人每天控制在20颗以内。

桑葚干如何保存？

放在阴凉干燥处保存即可，将桑葚干用纸袋或者玻璃罐装好，置于凉快通风处保存。

老话说：不时不食。清明过后，天气会越来越暖和，若能顺应时节吃些桑葚，能事半功倍。坚持下来，您也会收获很多惊喜，看远处清楚了，去厕所变勤快了，体质也会比以前好很多。

用桑葚煮粥是个又解馋又实用的方法，用到的食材也很容易得到，简单煮一煮就能喝，您也试试看吧。

“桑葚的做法”您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。我会持续分享给大家桑葚好吃的做法，大家可以关注我，跟着我学做，我们下期再见！

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