蟹棒和蟹柳区别：蟹棒是一种用鱼肉糜做的加工食品，其实主要成份是鱼肉，添加淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，再将其搅拌着色洗切成型，之后经过高温杀菌真空包装精制而成，而蟹柳以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料制成深加工海洋食品。

蟹，是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类，亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种，其分布见于所有海洋、河流及陆地，蟹的尾部与其他十足目不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足，通常以步行或爬行的方式移动，我国蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。