【蟹柳是什么】蟹柳的做法 |
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在上面我们多次提到蟹柳美食在日常生活中很是常见,因为口感佳,加上和很多食材都能很好的融合,所以关于蟹柳的烹饪方法也是很多,而下面我们就介绍下几款较为常见的蟹柳烹饪方法。 蟹柳蒸金针菇 材料:金针菇100g,蟹柳150g,盐3g,味精2g,香油4g,米醋3g,香葱3g。 做法 1、将蟹柳撕去包装,金针菇切去根部后洗净,将香葱切圈。 2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下,然后摆在盘子里,上面放蟹柳。 3、蒸锅内放水,大火烧开,盘子入蒸锅,中火蒸五分钟。 4、蟹柳撕成丝,金针菇每颗与每颗之间也要撕开,加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。 蟹柳炒西兰花 材料:西兰花1大颗,蒜头4粒,切成蒜蓉,冻蟹柳6-8条,金宝鸡汤1/3罐,油盐适量。 做法 1、西兰花在沸水中烫一烫 。 2、快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒,加入蟹柳炒2-4下即可。加水160毫升左右,加1/3罐鸡汤,煮3分钟左右。 豆角炒蟹柳 材料:西季豆(豆角)500克,蟹柳5条左右,中个洋葱1个,蒜蓉2汤匙,油适量,鸡粉1/2汤匙,盐少许,水4汤匙。 做法 1、四季豆先摘去头和尾较硬的部分,再对切半,放入滚水中煮5分钟左右,沥水备用。 2、快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加洋葱下少许盐炒软,再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道,再加蟹柳炒匀,再用生粉水勾芡即成。 脆炸酿蟹柳 材料:虾胶300克,日本蟹柳6条(约重60克),面包糠100克,生油75克,芫荽5克。 做法 1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。 2、将蟹柳分别酿在虾胶中,虾胶表面粘上面包糠备用。 3、烧镬落油烧至150℃,放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟,捞起盛于碟中排好,再拌上芫荽便成。 |
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