怎么做高汤?如何保存? |
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国内的小伙伴对高汤可能不太熟悉,用的最多的应该就是浓汤宝吧,而且大部分人以为高汤一定是要超级棒的鸡肉,牛肉等原材料炖煮才行,其实并不用想的如此复杂。在美国,家家户户冰箱里都会储存几份高汤,你也可以称为:汤料,有蔬菜的Vegetable stock,有鸡肉的Chicken Stock。其实我们做高汤的本意,就是不浪费各种剩料,把各种边角料煮一煮后尝了下汤汁,发现哎呦,不错哦!而且在美国各大超市也是能直接买到盒装高汤的,例如: |
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