Josh Kopel在他位于洛杉矶的餐馆 Preux &Proper 收藏了近100种不同的Moonshine，作为一个狂热爱好者，他说：“在这个世界上，所有复古的东西都有新的生命力，具备打动人心的特质。而Monnshine正是以一种纯粹且真实的方式映射了美国的历史变迁，充满魔力。”

他建议在任何酒单中都用它来代替伏特加，或者用它来代替玛格丽特中的龙舌兰酒。Moonshine特点在于它能给酒体增加麝香的味道，回味略甜，就像一壶玉米汁。

下面我们一起看看美国有哪些较为知名的Moonshine品牌吧~

Sonoma Shine

Amy Groth和她的丈夫 Fred在北加州拥有一家酿酒厂，其酿造的柠檬酒广受好评。

现在他们已经扩展业务，推出了两款小批量的Moonshines:一款是用玉米酿制的；另一种则是将剩余的葡萄酒进行二次利用，这是当地的一种传统，即利用任何可用的原料酿酒。

Devil’s Share Moonshine

在这家酒厂，你可以品尝到98.6度的白狗威士忌或未陈年的威士忌。

老板Yuseff Cherney出于对烈酒的喜爱，放弃了法律事业，开始了自己的创业之路。

他们生产的在烘烤过的美国橡木桶中陈酿的Moonshine有肉桂和焦糖风味。

Milk Can Moonshine

在牛仔盛行的年代，酿酒师通常将私酿的酒装在牛奶罐里，然后用运牛奶的马车运输——因此有了这个名字和古怪的包装。

Pollock家族使用的酿酒配方原材料选自当地的谷物、甜菜，并用落基山的水调配——这使得他们的私酿酒更甜，并带有一点奶油糖果的味道。

Archer’s Blend Moonshine

Tom Hicks和Jason Hicks是家族的第三代私酿酒商。

他们继承了祖父辈流传下来的酿酒配方并以此为基础，做了一点创新：即用德克萨斯州的野花蜂蜜代替糖，用当地种植的玉米作原料，并在生产过程中加入酵母使得酒喝起来有一股烘烤面包的味道。

Ole Smoky Moonshine

Ole Smoky是美国目前最大的，也是最有名的私酿酒生产商，在田纳西州有多个工厂。

每年都有超过400万的游客来酒厂参观，喝酒的时候通常会有现场音乐表演。

他家的限量款产品，南瓜派口味的Moonshine最为畅销，口感十分平衡！

Devil John Moonshine & Dark’Shine

该公司的主打产品，配方继承于创始人的叔祖父John Wright。

最近这款酒还推出了“升级版”：让酒在烘烤过的小橡木波本威士忌旧酒桶里陈酿10个月，这使得酒的风格更像肯塔基州的经典烈酒。

Popcorn Sutton Moonshine

这款酒加入了甜茶来中和酒精度，这样更易入口。

它是以一个叫Sutton的烈酒商的名字命名，当时这名酒商在禁酒令时期被发现私售850加仑的烈酒后，宁愿自杀也不愿进监狱。

Sutton后来在他自己出版的回忆录《我和我的莱克》(Me and My Likker)中说道:“耶稣把水变成了酒，我把酒变成了Likker。”

Troy & Sons

特洛伊·鲍尔在研究了传统的私酿酒配方后，自创了新的配方。

酿造的关键原料是一种叫Crooked Creek的玉米。这是一个落寞的传奇品种，在20世纪60年代失宠。

但它有高脂肪含量，能赋予酒更多的层次感。虽然酿制过程中不过桶，但能让酒产生一股淡淡的香草味和一点橡木味，十分神奇。

Junior Johnson’s Midnight Moon

这款酒经过三次铜制蒸馏器蒸馏，口感特别顺滑。

其中一种吃法十分值得尝试：将草莓或樱桃浸泡在瓶中，然后用这种味道浓郁的水果作为鸡尾酒的配菜，绝配！

Tim Smith’s Climax Moonshine

在过去的十年中，Smith在探索频道的《Moonshiners》节目中声名狼藉，该节目记录了他非法酿酒的过程（现在已经合法）。

这款产品使用了玉米、黑麦和大麦麦芽，非常适合小口啜饮，口感很干净，喝起来就像蒂托(Tito)的伏特加，有轻微的酒味。

Kings County Moonshine

10年前，来自纽约肯塔基州的Colin Spoelman和一个朋友在东威廉斯堡一个300平方英尺(约合40平方米)的房间里，创办了这家主营威士忌和波本威士忌的酿酒厂。

尽管该公司的业务后来有所扩大，但其产品仍坚持走精品路线。这款Moonshine很难买到，原料参考了传统威士忌，用的是纽约的玉米和苏格兰的大麦酿造而成。

资料来源于彭博社及网络

如有侵权，请联系删除返回搜狐，查看更多