农作物种植中的农药种类都极为巨大。对于消费者来说，有哪些方法可以去除“可能存在”的果蔬上面的农药残留呢？

      有研究发现：焯水、去皮、油炸、清洗（并结合其他处理）是最有效去除农药残留的几种途径。使用自来水、洗涤灵以及4种专门的“果蔬清洗剂”等不同方法来清洗，结果发现，每种方法都能显著降低农药残留，但是这些专门的果蔬清洗剂与清水没有区别。而这些农药是否容易被洗掉，跟它们的溶解性关系很小，主要是被清洗时的机械运动所去除的。所以，研究建议：在自来水下冲洗30秒以上，伴随着搓洗，可以有效去除果蔬上的农药残留。

      还有人喜欢用酸水、碱水或者盐水来浸泡果蔬。这些方式对于某些果蔬、某些农药是有效的，比如一项研究中青椒用2%盐水浸泡10分钟后清洗，可以去除80%以上的农药残留。

      清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入皮内的就无能为力。一般而言，渗入的部分主要分布在表皮内，所以去皮是很有效的手段。比如土豆，去皮可以去掉70%以上的残留农药。

      总结一下的话，去除果蔬农残的三板斧是：清洗、去皮、烹饪。如果依然担心，果蔬尽量多样化也会有帮助。不同的果蔬使用的农药不同，多样化的选择也就可以减少每种农药的摄入量。因为这些不同的农药不见得会产生累加危害，这样也就有助于减少“万一存在的风险”。